本书是“十二五”职业教育国家规划教材修订版。本书是针对饭店服务礼仪的实际需要，从提高学生的实践技能出发，在行业的直接指导下，借鉴加拿大CBE和澳大利亚TAFE模式下的教材建设经验进行构思、设计和编写的。全书共分7大模块内容包括：礼宾服务礼仪、前台服务礼仪、客房服务礼仪、餐厅服务礼仪、电话服务礼仪、会议服务礼仪、康乐酒水服务礼仪。本书文字流畅，内容通俗生动，突出实际训练，凸显职业教育特色，具有可读性、实用性、可操作性，并且针对性强。 本书配套有一体化的教学资源，包括微视频、辅料彩色图片、在线测试习题等，可通过扫描二维码在线学习，在提升学习兴趣的同时，也为学习者提供更多自主学习的空间；同时，还附有指导性教学大纲，并建设有教学课件。此外，本书还配套有数字课程，可登录智慧职教（www.icve.com.cn），在“饭店服务礼仪”课程页面在线观看、学习。教师也可利用职教云（zjy2.icve.com.cn）一键导入该数字课程，开展线上线下混合式教学（具体步骤详见“智慧职教“信息化教学支持说明）。 本书可作为高等职业院校、高等专科学校、成人高等教育、应用型本科院校酒店管理、旅游管理等相关专业的教学用书，也可作为旅游及酒店企业相关从业人员业务学习用书和培训教材。
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