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只要有一壶茶,到哪儿都是快乐的:世界饮茶风情录

只要有一壶茶,到哪儿都是快乐的:世界饮茶风情录

定 价:¥58.00

作 者: 姚国坤,刘蒙裕,董俐妤 著
出版社: 上海文化出版社
丛编项:
标 签: 暂缺

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ISBN: 9787553522906 出版时间: 2021-08-01 包装: 平装
开本: 32开 页数: 字数:  

内容简介

  茶为中华国饮,自从茶被中国人发现、利用、培植以后,中国茶叶由丝绸之路传至世界各国,当今世界至少已有65个国家种茶,更有160个左右国家和地区的30亿人热衷于饮茶。本书介绍了亚洲、欧洲、非洲、美洲、大洋洲五大洲五十余个国家的饮茶习俗。茶为人们带去身心健康,并对推动人类社会的文明进步起到重要作用。由于各国民族风情不一,文化背景各异,地理环境有别,形成了多姿多彩的世界饮茶风俗,都是饶有地域特色的饮茶风情。

作者简介

  姚国坤,浙江余姚人。中国农业科学院茶叶研究所研究员,中国国际茶文化研究会学术委员会副主任,东亚茶文化研究中心研究员。“中国茶行业终身成就奖”“国际茶文化杰出贡献茶人”“中华杰出茶人终身成就奖”获得者;1992年起享受国务院政府特殊津贴专家。曾赴马里共和国担任农业发展部茶叶技术顾问;赴巴基斯坦考察和组建国家茶叶实验中心;多次赴美国、日本、韩国、巴基斯坦、马来西亚、新加坡等十几个国家和地区进行学术交流和茶文化讲授。2003年,参与组建全国第一个应用茶文化专业(树人大学内)并任系主任;2005年,筹建全国第一所茶文化学院(浙江农林大学内)并任副院长。1991年出版全国第一本以茶文化冠名的专著《中国茶文化》,2004年主编全国第一套茶文化专业试用教材,发表学术论文240余篇,出版茶及茶文化著作80余部。先后4次获国家和省、部级科技进步奖励,并取得6项科技成果。 刘蒙裕,浙江舟山人。毕业于浙江农林大学文化产业管理(茶文化)专业,国家二级茶艺技师、评茶师。现任中国国际茶文化研究会培训与普及部部长助理,从事茶文化培训普及与资料档案整理工作。 董俐妤,浙江舟山人。毕业于浙江农林大学文化产业管理(茶文化)专业,现就职于中国国际茶文化研究会,任学术与宣传部副部长,致力于茶文化交流、宣传及培训等工作。国家一级茶艺技师、评茶师、CVCC全国核心能力认证高级礼仪指导师。 刘蒙裕,浙江舟山人。毕业于浙江农林大学文化产业管理(茶文化)专业,国家二级茶艺技师、评茶师。现任中国国际茶文化研究会培训与普及部部长助理,从事茶文化培训普及与资料档案整理工作。 董俐妤,浙江舟山人。毕业于浙江农林大学文化产业管理(茶文化)专业,现就职于中国国际茶文化研究会,任学术与宣传部副部长,致力于茶文化交流、宣传及培训等工作。国家一级茶艺技师、评茶师、CVCC全国核心能力认证高级礼仪指导师。

图书目录

概述
茶:源于中国,传播世界
五大饮茶区域,三种品饮方式

中国:只要有一茶壶,到哪儿都是快乐的
中国历代饮茶方式的演变
隋唐前的混煮羹饮法
隋唐时的煮茶法
宋元时的点茶法
明清时的泡茶法
现当代的多元化饮茶法

茶,无处不在
婚丧嫁娶皆有茶
敬神祭祖不离茶
茶话会
施茶惠民
赐茶寄情
坐茶馆
比试茶
客来敬茶与端茶送客
曲指谢恩
以茶代酒
茶分三等
浅茶满酒
老茶壶泡,嫩茶杯泡
摆碗示意
茶三酒四
凤凰三点头
恰到好处
捂碗谢茶

亚洲:茶叶消费大洲,多彩饮茶风情
东北亚
日本:始于模仿,忠于创新
韩国:形式多样的茶礼
蒙古:茶文化与乳文化完美结合
东南亚
新加坡:多元茶文化
缅甸:浓厚“混搭风”
泰国:吃腌茶,饮冰茶
越南:最爱莲花茶
马来西亚:街头拉茶“嘛嘛档”
东南亚其他国家
南亚
巴基斯坦:红茶加奶,调味烹煮
印度:风味独特的“马萨拉茶”
斯里兰卡:“锡兰红茶”风情万种
南亚其他国家
中亚
哈萨克斯坦:无茶则病
乌兹别克斯坦:每家都有茶室
塔吉克斯坦:无点不成茶
西亚
土耳其:“泡在茶汤里的国家”
伊朗:含糖啜茗
格鲁吉亚:清茶一杯无添加
伊拉克:“阿斯塔”杯中的红茶汤
阿富汗:夏日饮绿茶,冬日喝红茶

欧洲:饮茶的早期实践者与传播者
东欧
俄罗斯:茶炊煮茶,茶碟喝茶
波兰:我想请你喝杯茶
西欧
英国:下午茶文化造就“绅士风度”
荷兰:引茶入欧的先驱
法国:茶香弥漫的浪漫国度
爱尔兰:“一壶金茶”不可缺
德国:冲淋沏茶别有情趣
南欧
意大利:饮茶文化风头正劲
葡萄牙:海路贩运中国茶的先行者
西班牙:茶与酒并存相融
北欧

非洲:对茶情有独钟
东部非洲
肯尼亚:塑料袋外卖奶茶
乌干达:喝茶从娃娃开始
埃塞俄比亚:手捧一壶茶,嘴嚼“恰特草”
吉布提:成捆出售的“埃塞俄比亚茶”
卢旺达:产茶用于创汇
索马里:茶为“第二食粮”
西部非洲
马里:“宁可暂无粮,不可日无茶”
毛里塔尼亚:敬客“三道茶”
几内亚:最好的时令饮料
塞内加尔:饮茶的“幸福时光”
南部非洲
马拉维:独尚红茶
赞比亚:见面“三杯茶”
南非:“南非三宝”如意茶
北部非洲
埃及:红茶加糖,二杯始享
摩洛哥:薄荷绿茶有点甜
阿尔及利亚:解暑良品,礼貌化身

美洲:饮茶之风吹遍新大陆
北美洲
美国:无拘无束冰饮茶
加拿大:“枫树糖茶”受推崇
墨西哥:“第一国花”制成茶
南美洲
巴西:爱茶胜过咖啡
阿根廷:马黛茶跻身“国宝四绝”
南美洲其他国家

大洋洲:由欧洲传入饮茶文化
澳大利亚:茶为首选饮料
新西兰:茶室用餐,餐后饮茶
斐济:“国饮”卡瓦茶

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