咖啡美味手帖

定　价：¥88.00

作　者：	日本世界文化社
出版社：	文汇出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787549636983	出版时间：	2022-01-01	包装：	平装-胶订
开本：	16开	页数：		字数：

内容简介

　　本书全面网罗全日本的美味咖啡店铺，解读日本国内屈指可数的三大精品咖啡店的单品咖啡，包括咖啡巴赫（Café Bach）秘传的美味手冲咖啡调制要义，堀口咖啡如何挑选、研磨、储存咖啡豆，丸山咖啡所用金属滤杯的特性及美味咖啡的冲泡秘诀。同时介绍了全日本59家精品咖啡店和他们的单品咖啡、组合咖啡，并且洞察了咖啡豆的产地溯源与各大名店的烘焙火候，通过亲身品尝感受，了解咖啡口味和香气的奥妙，教读者如何选豆、研磨、冲泡和保存咖啡，从而发现自己钟爱的咖啡味道。

作者简介

　　日本株式会社世界文化社成立于1946年，是一家专注于出版生活实用类图书和生活美学类图书的知名出版社，拥有专业的采编、摄影、制作团队，编辑出版过多种生活类经典图书。

图书目录

目录
本书的特点及使用方法
每天，都想品尝一杯真正美味的咖啡
寻找美味的咖啡，你需要了解的咖啡常识
世界主要咖啡产地
烘焙
了解单品咖啡
咖啡巴赫的单品咖啡
手冲咖啡的秘诀
【专栏】咖啡的研磨等级
【专栏】关于滤杯的林林总总
堀口咖啡的单品咖啡
了解咖啡豆
磨豆
咖啡豆的保存
【专栏】滤布式和 KONO式萃取
【专栏】咖啡豆的分类
【专栏】咖啡与牛奶、糖的关系
丸山咖啡的单品咖啡
丸山咖啡独家推荐金属滤杯
用法压壶冲出美味的咖啡
只用金属滤杯也可以冲泡出好喝的咖啡
【专栏】手冲咖啡与手冲壶
【专栏】冲咖啡应该用什么样的水
【专栏】饮用咖啡可降低死亡风险
了解组合咖啡
【专栏】咖啡果实与咖啡树
【专栏】生豆的生产加工
【专栏】咖啡的发现与历史