蒸菜、靓汤、饮品大全

定　价：¥39.80

作　者：	邱克洪
出版社：	黑龙江科学技术出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787571912871	出版时间：	2022-06-01	包装：	平装-胶订
开本：	16开	页数：		字数：

内容简介

　　《蒸菜、靓汤、饮品大全/美食大全系列丛书》中各式美味又健康的蒸菜、靓汤、饮品大集合：保证充足的营养是儿童健康成长的基础培养良好的饮食习惯，呵护好孩子娇嫩的脾胃父母需要了解儿童成长必备的营养素天天美味不重样，吃得开心，吃得营养，吃出健康：中国烹饪大师又一力作．300多道美食推荐一日三餐给家人很好的营养搭配，合理膳食跟着大师学做菜，健康饮食也可以爽爆味蕾

作者简介

　　邱克洪，中国烹饪大师，中式烹调高级技师，餐饮业国家一级评委，首届中国川菜大赛评委，原菜根香烹饪技术学校校长，国家职业竞赛裁判员，首届中国烹饪金奖获得者，国家职业技能鉴定专家委员，重庆现代职业技师学院客座教授，2018“锦绣四川”川菜文化推广大使，2018“感知中国”联合国教科文组织品鉴会总指挥，2018第七届全国饭店职业技能大赛四川赛区总指挥。个人著作：《千椒百味》《流行川菜》《川味四季菜》《看视频！零基础学做正宗川菜》

图书目录

Part 1 新手初学蒸菜——需要了解什么
蒸菜的优点
蒸菜的技巧
蒸菜的分类
蒸出好滋味的诀窍
Part 2 肉类——可以疯狂也可以优雅
小米洋葱蒸排骨
娃娃菜蒸酱肉
青豆粉蒸肉
梅干菜咸烧白
梅干菜扣肉
大喜脆炸粉蒸肉
蒸肉豆腐
粉蒸肥肠
粉蒸排骨
百年土香碗
老南瓜粉蒸排骨
豆豉蒸排骨
粉蒸小牛肉
鸡肉蒸豆腐
粉蒸鸭块
粉蒸五花肉
广式糯米排
锅巴粉蒸肉
时蔬肉饼
干豇豆蒸蹄花
金瓜粉蒸肉
橘香粉蒸肉
肉末蒸丝瓜
虾酱蒸鸡翅
山楂木耳蒸鸡
麻婆粉蒸肉
荷叶糯米蒸排骨
粉蒸牛肉
荷叶饼粉蒸肉
椒麻土鸡片
蒸土香碗
芋头蒸排骨
香菇芹菜牛肉丸
竹筒粉蒸肉
小米排骨
小厨烧白
枣泥肝羹
脆皮粉蒸肉
碗碗香
九品香碗
……
Part 3 禽蛋·豆类——意想不到的柔软滑嫩
Part 4 鱼虾·蟹贝——江河湖海有鲜味
Part 5 肉汤
Part 6 蔬菜汤
Part 7 甜汤
Part 8 果汁
Part 9 奶昔、思慕雪、排毒水