每日一膳：增强体质篇

定　价：¥69.80

作　者：	杨志敏
出版社：	广东科技出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

购买这本书可以去

ISBN：	9787535977120	出版时间：	2022-02-01	包装：	平装-胶订
开本：	16开	页数：		字数：

内容简介

　　本书稿是继中医食养智慧系列《每日一膳：春夏秋冬》之后，于疫病猖狂这个特殊时期推出的增强体质篇。2020年疫病猖狂，为了抵御疾病，增强体质势在必行。膳食作为每个人日常生活的小事情，若能食有所养，健康合理饮食，却是一个养生保健的大方法。此选题利用中医保健养生的医学原理，结合传统膳食的特点，辨别各类体质，选对食材搭配，针对常见病症，定制药膳处方，以中医食养智慧，帮助大众吃出健康，从而增强体质，提升抵御疾病的能力，在疫病面前有更加强大的保障，从容应对。每一款药膳均配有赏心悦目的精美大图和清晰的步骤图，有详细的材料、制作方法描述，还有口感口味和养生功效分析。翔实的文字、细致的营养分析以及精美的图片都能给您带来赏心悦目的感受。

作者简介

　　杨志敏教授女，广东南海人，出身中医世家，广东省中医院副院长，主任中医师，博士研究生导师，广东省名中医、保健专家。师从颜德馨、张学文、邓铁涛等多位国医大师，得颜老膏方之真传，开岭南膏方之风气。中央电视台《健康之路》《中华医药》，北京卫视《养生堂》等栏目特邀养生嘉宾。现任全国治未病中心协作组组长、国家治未病研究基地学术带头人、国家重点学科中医养生学学术带头人、国家重点专科预防保健专科学术带头人，世界中联体质研究专业委员会副会长、中华中医药学会亚健康专业委员会副主任委员。作为医院带头人，她是中医养生保健领域的杰出专家，在她的倡导下，广东省中医院建立了全国首家“治未病中心”。团队成员有中医临床医师数名，他们师从杨志敏教授、吕英教授、柳长华教授、李赛美教授等多位名中医，是广东省保健协会中医治未病专业委员会、广东省中医药学会治未病健康促进专业委员会、广东省体质健康管理学会的委员，擅长的领域包括重大疾病的预后恢复、亚健康状态的治疗、体质的调养等。临床营养师一名，为中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员，从事临床工作多年，擅长个体化膳食及营养状况的评估，以及个性化的饮食指导和营养治疗方案。主管中药师一名，对常用中药功效、煎煮服用方法、配伍禁忌，以及中药的鉴别，常用毒性中药的研究等，具有扎实的专业辨识能力。除此之外，由广东省中医院宣传处、信息处、医院管理办公室和科研团队等负责宣传，稿件的核对与发布，读者的需求和反馈，大数据分析等，为团队的运转提供了扎实的技术基础。

图书目录

目录
健康状态
◎ 寒 2
核桃板栗猪腰汤 4
艾叶老鸡汤 5
胡椒根煲鸡脚 6
三七红参鸡汤 7
当归杜仲牛大力煲牛膝骨 8
羊骨浓汤 9
药膳凤爪 11
◎ 热 12
彩丝凉拌捞起 15
祛湿冬瓜盅 16
香菇豆芽玉竹素高汤 17
◎ 虚 18
山药红枣蒸排骨 20
红枣枸杞龙眼肉乌鸡汤 21
党参石斛炖海参 22
石斛陈皮炖乳鸽 23
◎ 湿 24
豆腐辣子鱼 26
金银蛋上汤苋菜 28
鱼尾祛湿汤 29

常见病症
◎ 咳嗽 32
蒸橙 34
罗汉果枇杷叶煲猪 35
鲜石斛川贝母煲鹧鸪 36
五指毛桃茯苓陈皮煲排骨 37
健脾固肺汤 39
◎ 头痛 40
紫苏薄荷鱼头汤 42
天麻川芎红枣炖鱼头 43
祛风止痛鱼头汤 45
川芎土茯苓红枣煲鱼头 46
天麻三七排骨汤 47
◎ 咽痛 48
金银花菊花蜜 50
蚝豉青榄煲猪瘦肉 51
◎ 鼻塞流涕 52
洋葱汤 54
红白萝卜芹菜香菜紫菜汤 55
菊花马蹄羹 56
陈皮普洱姜母茶 57
◎ 发热 58
神仙粥 60
紫苏薄荷茶 61
酸梅汤 62
开胃消滞汤 63
番茄豆芽拌面 64
白萝卜丝白鲫鱼汤 65
◎ 多汗 66
当归黄芪鲫鱼汤 68
石斛麦冬炖鲍鱼 69
糯米小麦粥 71
◎ 烦热 72
葱白豆豉粉葛汤 74
蚝豉淡菜黄豆煲节瓜 75
◎ 失眠 76
三鲜固本汤 78
香花茶 79
参须红莲乌鸡汤 80
补血安神茶 81
◎ 口干口苦 82
人参叶煲水鸭 84
高汤浸苦瓜 85
甘蔗菊花饮 87
芡实薏米陈皮煲老鸭 88
无棱丝瓜煮白贝 89
◎ 气逆气短 90
咸金橘 92
鸡汤桑叶 93
三老清汤 94
药膳鸡 96
白玉汤 97
◎ 消化不良 98
健脾开胃汤 101
米汤鱼片 102
木棉花枸杞蒸排骨 103
白胡椒煲猪肚汤 104
石斛羊肚菌龙眼肉煲猪瘦肉 105
◎ 恶心呕吐 106
秘制酱料 108
高良姜粥 109
火炭母猪横脷汤 110
薏苓养胃粥 111
姜蓉炒饭 113
◎ 夜尿多 114
盐焗肉桂猪腰 115
◎ 小便短赤 116
绿豆海带煲排骨 119
木棉花化湿汤 120
黄芪玉米须芡实煲排骨 121
◎ 腹泻 122
太子参白扁豆薏米汤 124
粉葛马蹄猪瘦肉汤 125
山药莲子羹 127
◎ 便秘 128
鲜人参片泡蜂蜜 131
肉苁蓉炖羊肉 132
核桃芝麻枸杞糊 133
燕麦南瓜牛肉丸 134
白萝卜丝涮羊肉 135
◎ 肢体酸痛 136
狗脊炖牛髓 138
粉葛煲猪脊骨 139
核桃杜仲猪脊骨汤 141
◎ 身重乏力 142
香菇花生核桃煲鸡脚 144
茵陈祛湿汤 145
◎ 皮肤干燥 146
酒酿枸杞蛋白羹 148
黄精黑豆煲猪瘦肉 149
◎ 高脂血症 150
红曲党参炖鸡 151
◎ 疲劳 152
灵芝五指毛桃枸杞煲老鸡 154
牛奶鸡蛋核桃糊 155
牛油香炒芦笋 156
附录
食材功效一览表 158
跋药食同源 178