悦享葡萄酒

第 1 章　喝葡萄酒，不需要太多教养 1
喝葡萄酒既是教养，又无须教养 2
在我们身边的葡萄酒庄 5
讴歌“错误的自由” 7
首先从喝酒开始 9
拥有“随时能喝葡萄酒”的幸福 11
没有味道完全一样的两瓶葡萄酒 15
葡萄酒总是令人“捉摸不透” 17
不要急于找到正确答案 20
“风土”造就了葡萄酒的与众不同 23
无论是吃饭还是喝葡萄酒，“心情”都是最重要的 27
缺点和魅力并存 30
《葡萄酒指南》和葡萄酒的品质 33
生产商的神话 36
不要被葡萄酒的故事所左右 38
第 2 章 找到属于自己的享用方式 43
千方百计地享用葡萄酒 44
不懂盲品是理所当然的 51
葡萄酒的最适饮用温度是会变化的 57
坚持“幸福的饮酒方式” 61
在餐桌上，根据自己的风格搭配葡萄酒 64
在餐馆也可以自由任性地品尝葡萄酒 70
对餐前酒的误解 74
葡萄酒的最佳饮用期 77
建议在家喝的葡萄酒 82
第 3 章 邂逅珍藏的那一瓶 85
了解自己的喜好 86
舍弃所谓的葡萄酒礼仪，大胆地端起酒杯 91
具有超凡魅力的生产商 94
享受自己喜好的变化 97
感觉不会背叛自己 100
邂逅葡萄酒的“联谊会” 102
如果想马上就喝，就选便宜的 104
有瑕疵的葡萄酒非常有趣 107
若想了解葡萄酒的品质，就要去了解全部的年份 110
昂贵的葡萄酒有什么不同 117
如果想要“一般好喝”的葡萄酒，就选便宜的 122
第 4 章　风味背后看得见的东西 125
完美即单调 126
去了产区就能理解的“风土” 128
产区的魔力 133
“巴黎审判”中的逆转场面 139
“绝对划算”的葡萄酒 141
“天才”还是“疯子” 145
酿造技术的进步 149
伟大葡萄酒的讽刺命运 155
每个国家的喜好都各不相同 158
第 5 章 为了更好地享用葡萄酒，你应该知道的事情 163
选择第一瓶葡萄酒时，你应该知道的基本品种 164
葡萄酒的世界里不仅仅只有红和白 175
细菌感染是软木塞永远的痛 183
酒杯，一个就够了 186
只有喝剩葡萄酒的人才能拥有的幸福 188
剩余葡萄酒的保存方法 190
销售葡萄酒的容器能改变葡萄酒的味道吗 192
倒酒的方法能改变葡萄酒的味道吗 194
葡萄酒颜色与风味的关系 195
橡木桶陈酿的葡萄酒有何不同 196
后 记 199