《扬州画舫录》满汉席解说当代商业炒作的“满汉全席”多宗乾隆末年（1795年）李斗《扬州画舫录》满汉席单为祖本，不但强添“全”字，同时扯上御膳吊人胃口，不如此不能彰显宴席豪奢…
2020-03-15
石油和天然气，在人类经济社会的日常运转中，扮演着“牵一发而动全身”的角色。在人类不到两百年的石油利用历史中，围绕油气资源所发生的恩恩怨怨数不胜数，一些冲突甚至演变成了战…
2020-03-13
“白大褂”是西医的象征，到了民国初年，中国城里人看病似乎已习惯了“白大褂”们的听诊器和手术台。然而就在1910年，鼠疫在世界范围内第三次大流行时，上海公共租界发布《检疫章程…
2020-03-10
【编者按】美国密歇根大学中国艺术与文化教授包华石（Martin Powers），曾于1993年、2008年两次获得列文森奖，是世界顶尖的汉学家、中国思想与艺术史家。《西中有东》是包华石的首…
2020-03-09
法国国家自然博物馆收藏着世界上最丰富的犊皮纸博物画，通过近四个世纪的收藏，犊皮纸博物画以独特的方式记录了“生物的多样性”，《法国国家自然博物馆犊皮纸博物画》一书正是以精…
2020-03-08
对于第一世界来说，疟疾如今只是在度假期间才需要考虑的问题。而在其他地区，每年都有将近7亿人患病，数百万人（多数是非洲儿童）死亡。疟疾没有疫苗，但药物可以有效抵御和治疗这…
2020-03-05
《两栖爬行动物的神话与传说》是一首关于蟾蜍和蛇、蝾螈和蜥蜴、鳄鱼和乌龟的颂歌。在这本书里，爬虫学家、科普作家马蒂克伦普探索了世界各地从古至今的民间传说，从创世神话到小道…
2020-03-05
【编者按】在大量的文学、影视作品中，人类都在思考、探讨人工智能与人类的关系。一方面，人工智能确实为人类生活带来了极大的便利和更多可能性，另一方面，我们也深深忌惮、警惕着…
2020-02-29
辛亥革命以后，中国政府（南京临时政府、袁世凯政府）先后在内务部中设立了卫生局和卫生司。这一时期卫生行政的一大特点便是引进了日本模式的卫生行政制度。但是，由于民国初年的政…
2020-02-29
【编者按】在此次新冠肺炎疫情蔓延期间，加缪的小说《鼠疫》时常被提及和推荐。在这部小说的创作过程中，加缪曾自我警戒：“必须与思想紧密贴近。《局外人》描写人赤裸裸地面对荒诞…
2020-02-28
位于马里兰州的美国国立卫生研究院将1918年流感病毒的样本保存在一个秘密地点的冷库里。人们很难接近这个处于锁闭状态的冷库，更不用说进入其中了。首先，你必须进入美国国立卫生研…
2020-02-28
2011年2月11日，穆巴拉克黯然辞职，长达30年的执政中道而止，穆巴拉克时代成为历史。穆巴拉克政权的终结，看似偶然，实则必然。高压统治、贪恋权位、腐败、贫富分化，都不断累积着…
2020-02-26
【编者按】在这次的新冠肺炎疫情的预防和治疗中，大数据起到了很重要的作用。下文摘自斯坦福大学人类生物学专业客座教授内森沃尔夫的《病毒来袭》（The Viral Storm:the Dawn of a…
2020-02-18
当食物产地和消费地之间的距离拉远时，要保持食物的新鲜是最困难的任务。古罗马时期的城市居民就有这个困扰。罗马作家塞涅卡描述挑夫挑着要给美食家们吃的比目鱼，一路“气喘吁吁，…
2020-02-18
人会嫉妒，嫉妒总是发生在近似的人之间；什么都会让人嫉妒，特别是那些微小的…
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