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酸碱平衡(8)

把饮食彻底说清楚 作者:张虎军


看到这里不少朋友会说,早上9~ 10点和下午3~ 4点这个时候不容易吃水果,学生要上学,有些企业也不允许员工在非餐时间进食,那怎么办?其实,将苹果切成块煮成水放入保温杯中饮用也不失为一个好方法。现榨的苹果汁,虽然浓度高,但是非常容易氧化,难以保存,不建议学生和上班族带现榨的苹果汁上学和上班。

提到吃苹果的方法,有很多种,煮苹果水就是其中的一个方法。在寒冷的冬天害怕胃部受寒,用煮苹果水来补充苹果的营养成分是不错的选择。另外,苹果水也非常适合老年人。其他条件允许的年轻人,应该尽量在最佳时间吃新鲜的苹果。吃苹果的时候要记得去皮。很多朋友听说苹果皮的营养成分高,所以在吃苹果的时候,常常没有去皮。目前,市面上多数漂亮的苹果都经过人工施药,苹果皮残留的农药是很难用清水彻底洗干净的。苹果皮上残留的农药对身体的危害远远大于苹果皮的营养价值,吃苹果的时候还是“忍痛割爱”吧!

小贴士:

在现榨的苹果汁中加入绿茶粉,有助于提高苹果的减肥效果。

碱性食物越吃越聪明

碱性食物不仅与个人的健康息息相关,还对个人的智力发育具有重要的意义。英国和加拿大学者曾经对2500名6~42岁男性的大脑皮层中的酸含量进行测试,结果发现,pH值大于7者,智商水平比较高。

脑pH值偏碱,是饮食能够为脑部提供营养的重要因素。智商在脑pH值偏碱时较高,恰好与人类健康长寿需要弱碱性内环境达成一致。那么为什么pH值碱性的人智商比较高呢?那是因为神经传导功能在碱性的环境下更加活跃和快速的缘故。原来,我们只要保持体内的碱性环境,就可以提高自己的智商,聪明就是这么容易。下面我们介绍几种碱性食物中益智的“翘楚”食物。

胡萝卜和菠菜是增强记忆的碱性食物。胡萝卜和菠菜富含锰元素和多种维生素A、维生素C、维生素B1和维生素B2,是脑细胞代谢的最佳供应商。除此之外,胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,根据科学的研究能够对部分癌症起到预防作用。而菠菜含有大量的叶绿素,对未成年人脑部的发育起到重要作用。菠菜还含有丰富的铁元素,是女性最贴心的补血朋友。此外,它还含有大量叶绿素,也具有健脑益智作用。胡萝卜和菠菜建议每个年龄的人都应该至少每个星期吃1次,有助于补充身体的维生素和提高智力。此外,想提高记忆力的学生不妨多吃胡萝卜和菠菜。想补血的女性可以用菠菜熬煮成粥饮用,加入少量猪肝,补血效果更好。

核桃是备考学生必备的碱性食物。核桃中的磷脂,对脑神经有良好的保健作用。经常食用核桃能使学生集中注意力,减少课堂走神。核桃可以生吃,也可以捣碎加入蜂蜜,还可以用来煮粥或者炖排骨。此外,给老人准备一袋核桃仁作为零食,有助于防治动脉硬化,保护心脑血管。核桃不仅是学生的恩物,还是孝敬长辈的礼物。

香蕉是男士的事业之果。科学研究表明,香蕉富含血清素和钾,是促使大脑产生成功意识的物质。经常吃香蕉的人,容易保持情绪稳定和乐观开朗的个性,非常适合打拼事业的男士。此外,香蕉具有排毒的功效,能帮助男士清理肠胃和日常应酬积累下来的酸性物质。建议上班族和在事业打拼中的男士每天至少食用2根香蕉,这是产生成功意识的秘诀。


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