很多女人都喜欢吃零食，尤其是干果，但在享受美味的同时，渴望保持身材的她们又惧怕高脂、高油的干果会带来多余的热量，不得不敬而远之。著名主持人李静却不这么认为，她天天都离不开大杏仁。

李静在新书《美丽俏佳人》中介绍：“女性到了30岁的时候，免疫力就下降了，仅靠三餐而不吃些零食，又不爱吃水果，很难满足身体对多种营养素的需求。”她鼓励还在二十几岁的女性可以把大杏仁作为最好的零食或早餐，既能控制体重，还有美容护肤的功效。大杏仁有“坚果之王”之称，它是所有坚果中膳食纤维最多的，只吃很少就会觉得饱。每当感到饿或嘴馋想吃零食的时候，两三颗大杏仁，慢慢咀嚼，再喝一点水，马上就有饱腹的感觉。而且，膳食纤维还可以降低膳食脂肪吸收率、帮助排除肠道中的“垃圾”。

大杏仁中近70%都是不会长脂肪的不饱和脂肪酸，因此，用大杏仁来充当控制体重的零食，绝对是最佳选择。但一天也不能吃得太多，只要不超过23颗（约28克）就行。不过，那种抓起一把“白嘴吃”的方法是不可取的，看看美国人对大杏仁还有许多种健康有趣的吃法。比如早餐的时候，他们会在粥里或者沙拉里放很多大杏仁，又香又可口；把大杏仁碾碎，撒在酸奶中，是被许多营养学家津津乐道的健康食品；另外，在美国很多餐馆过去都是使用面包渣包裹鸡肉或鱼肉，现在，由于大家对大杏仁营养价值的认知提高了，会用大杏仁碎渣来代替面包渣。

此外，大杏仁也是维生素E含量最高的干果。维生素E是保持女性皮肤健美、延缓衰老的重要营养素。23颗大杏仁可以提供人体一天所需维生素E的一半，而大杏仁皮中的独特类黄酮组合就好像是维生素E的“亲密战友”，连皮一起食用大杏仁，其抗氧化功效会更加显著。每天坚持吃，就能轻松达到美容护肤的目的。

对于忙碌的你来说，早晨用高质量的“杏仁早餐”，就是用不同果蔬汁，如苹果汁、橙汁、猕猴桃汁、胡萝卜汁等，与六颗大杏仁、适量麦片混合在一起，制成杏仁麦片粥，不但美味可口、简单便捷，而且营养也非常全面，优质蛋白、膳食纤维、维生素、钾、镁、锌、铁等微量元素一应俱全，让人一上午都不会“断电”。

美丽心经 大杏仁维生素E的含量最高，而维生素E是保持女性皮肤健美、延缓衰老的重要营养素。每天坚持吃，就能轻松达到美容护肤的目的。

白萝卜，白色的美容珍品

美容不只是精神上的需要，而且对于人体的健康也有着重要的作用。欲得娇好的面容，除了日常对皮肤的保养之外，通过适当的食物以及药物来调节内分泌，也是非常有效的。白萝卜就是很好的美容食物。

我国中医认为，萝卜可“利五脏，轻身益气，令人白净肌肉”。现代研究证明，白萝卜所以能具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素C，因而常食可抑制黑色素的形成，减轻皮肤色素的沉积。一些学者认为，肠道不畅，肠道内大肠杆菌会分解蛋白质产生有毒的氨类物质，吸收进入血液后会对人体产生不良影响，加速机体老化。而白萝卜的利肠作用，正可以抑制这种不利因素，从而起到养颜益肤的作用。

另外，白萝卜叶子中也含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。因此，多食白萝卜对美容是有很好的效果的。

1、白萝卜明虾汤

【原料】白萝卜1根，明虾300g，清水6大杯，白果数个，枸杞1勺。

【做法】

（1）准备原料：白萝卜切大块，加水、白果、枸杞用大火煮沸，改文火煲约40分钟。

（2）倒入虾，大火再煮到滚，就可以了。

【功效】可以降低血脂、消炎解毒、养血活肤，具有抗毒解毒、养血益气、通络止痛的功效。

2、白萝卜烧墨斗鱼

【原料】白萝卜、墨斗鱼、红尖椒、绿尖椒、葱、姜、盐、味精、色拉油、高汤、淀粉。

【做法】

（1）白萝卜切成菱形块，红、绿尖椒切块，用温油将蔬菜焯一下。

（2）墨斗鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后待用。

（3）锅内放少许底油，先放葱末、姜末，再下入全部原料和适量高汤一起烧3分钟，调味后勾茨。

3、美味白萝卜丝

【原料】白萝卜半个，青豆、玉米、枸杞少量，葱姜、蒜末、盐、鸡粉适量。

【做法】

（1）白萝卜切丝，下水稍焯一下。青豆、玉米下水焯，枸杞泡开（要是着急也跟前两样焯）。

（2）锅里油烧热，葱姜蒜炝锅。下萝卜丝翻炒，再把剩下的材料全加进去，再翻炒几下。

（3）愿意吃硬的就可以盛出来了。

【功效】消腻、去脂、化痰、止咳等。

美丽心经 我国中医认为，萝卜可“利五脏，轻身益气，令人白净肌肉”。常食可抑制黑色素的形成，减轻皮肤色素的沉积。