店面的陈设，肯定需要一个定位，这个定位需要跟自己的目标顾客志趣一致。商家的设计意图，就是要找到与顾客能够产生共鸣的地方，让顾客觉得商家真的很理解自己。这样，陈设设计的目的也就达到了。另外，软性的服务体系也要能够引起顾客的兴趣，让顾客产生“宾至如归”的感觉。

店面设计不是针对所有人的，特别对于一些风格比较特殊的店面来说，可能有些人喜欢比如有动漫感觉的店铺，就会设计得比较另类，老年人看不惯没有关系，因为他们不是目标顾客。

所谓情感化的陈设设计，目的就是能够为顾客找到一种熟悉的但久违了的感觉。对于顾客，特别是生活经历比较丰富的人，如果能够让他们置身于一个曾经熟悉的环境中，顾客的记忆之门就会被打开，思绪就会飞扬到曾经的年代。这其实就是体验营销的一个特征。在当今时代，体验营销必将成为营销的主流销售模式，因为企业如果采取差异化的定位战略和品牌战略，就必须将客户体验放在最优先的位置。

有些店铺的陈设风格可以先锋前卫，有的陈设风格却需要怀旧。针对青少年顾客，他们关注的是未来；对于年龄稍大的一点的人，他们可能更加关注过去。

随着时间的流逝，很多事情已经成为历史，但是对于亲身经历过那个年代的人，甭管是幸运还是不幸，他们会自觉维护那个年代的一切。因为对于他们来说，他们认为的青春岁月都绽放在那段历史中了。所以他们开始怀旧，怀念充满激情的岁月，否定了那些东西，也就是否定了他们那一代人的青春。所以，特定文化经过开发以后就会变成一种商机。

现在，红色文化重新流行，不是人们一定要回到那个年代，而是人们的一段怀旧情绪。红色餐厅的生意红火，正是利用群体记忆开发出来的商业机会。经过那个年代的人，在这样的餐厅里吃饭，聊自己的青春往事，不一醉方休是不可能的。

近年以来，京城以红色主题为背景的餐厅越来越受欢迎，办喜宴、入党宣誓、经典歌曲比赛、老知青聚会……多家红色餐厅预订火爆，顾客应接不暇。

位于北京东五环大黄庄桥附近的红色经典主题餐厅，是一家从装修到服务到氛围都充满“那个年代”味道的餐厅，墙上挂满宣传画；大堂里停放着红色东方红牌拖拉机；红色砖墙、红色椅子、红色筷子袋，一面面红旗……到处都被红色包围着。

在餐厅大堂里，有一处别具特色的背板墙，背板上有四代领导人的头像，还有醒目的入党誓词。这些无处不在的20世纪60年代的风格，一下子就将人拉回到了那个激情的年代。

餐厅经常迎来老知青聚会。餐厅顶棚上，有一张7个姑娘在跳舞的老照片，这张照片上的人当年都是18岁，在内蒙古兵团，跳的那段舞蹈叫《渔家姑娘在海边》。不久前，这些姑娘从天南海北相聚到北京这家餐厅，都已是年近6旬的老人了，随着一曲《东方红》响起，7位老人相拥而泣，那场面感动了很多人。

这个红色餐厅不仅仅在环境设计上尽力贴近那个年代，在软性管理上也贴近红色主题。服务员着装等也呼应主题，女服务员一律“红卫兵”打扮，梳两条麻花辫，扎红头绳，一身绿军装，腰间扎着皮带，胳膊上戴红袖章；男服务员则是解放初期炼钢工人打扮，上穿灰色上衣，下身穿蓝色“劳动布”的背带裤，头戴鸭舌帽，手戴白色线手套。不论男女，个个精神抖擞，走路铿锵有力。

服务员称客人一律为“同志”，盛菜的器皿也颇有个性，其中有一种容器样子及大小都很像炒锅，但比铁锅要厚实很多。“锅”的两边有两个把手，上菜的时候，“钢铁工人”将“锅”高高举过头顶，两臂伸得很直，大步流星地走过来。来这里就餐的人，有的是缅怀已经过去的那个年代，有的是出于对革命历史的好奇。被红色包围的环境以及激情四溢的演出，会让人经历一场爱国主义教育的洗礼。

当然，来这里的也不一定都是老人，在价值多元化的今天，年轻人可能认为那只是千万种风格中的一种。有些80后年轻人还前来咨询“红色婚宴”，她说自己和爱人、父母都来过餐厅吃饭，觉得很有特色，比起在豪华酒店办婚宴，她觉得“红色婚宴”的意义更大。她说：“其实我们都不了解那个年代，但是我们的父母都了解，他们每次来都跟着唱经典歌曲，好多歌是我没有听过的。我觉得他们也会喜欢这个红色婚宴。”女孩觉得“红色婚宴”一定很有意思。

感情化的商业陈设设计运作得好，就能达到出奇制胜的效果，红色其实就是一种文化，商家做的事情其实也就是缩小版的“文化搭台，经济唱戏”。利用别人的怀旧和好奇心理，赚得盆满钵满，这就是风格的力量。

商家不仅赚到了钱，还赚到了顾客的眼泪，收获了顾客的激情。这确实值得其他营销人员深入研究。