在进餐当中，有客人感到不舒服时你应留心照料，情形严重的则需请医生诊疗；如果客人中有易醉酒的，你也要多费心，免得他喝过量而闹酒，影响其他客人的心情……诸如此类杂事都是一个称职的主人应该做到。

中国人是世界上最慷慨好客的民族，大宴小酌，四季不断，所谓“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”，春节、中秋、小儿满月、父母大寿、乔迁之喜、发财之乐……每一种理由都可以使你“家中客常满，杯中酒不空”。有快乐，何不让亲朋好友共享？你愿意让自己成为一个成功的主人吗？

3.客人与请柬

普通的家常便饭，用电话打一声招呼，就能引来无数朋友聚在一起大餐；但正式的“宴客”就得计划周详、准备妥善，才能达到宾主尽欢。

正式的宴客总是有动机的，主客与陪客之间必须志趣相投才不会使喜剧变成闹剧。如果一言不合、不欢而散，也会使主人面上无光。陪客之间也得有默契，能互为照应，才能使宴会中的宾客如沐春风。

稳重型的陪客，使宴会气氛协调和美；口才便捷的陪客，是宴会中的甘草、润滑油；会喝酒划拳的陪客，让宴会有生气有活力；异性陪客，为宴会带来温柔美感。但是，稳重却不可呆板固执，会说话却不可油嘴滑舌，会喝酒不能闹酒，划拳行令不能吵嚷不堪，温柔不能下流……总之，做主人的要未雨绸缪，才不会临场生变，难以收拾。

4.通知应及时得当

决定了宾客名单之后，下一个步骤就是通知对方。不管是正式还是非正式的宴会，主人都应事先通知自己邀请的客人，给予对方充裕的准备时间。

通知的方式，可以在当面邀约、电话邀约或发请柬中任选其一，但较正式的宴会宜发请柬以示郑重。

不管何种方式，都应该在宴客前十日左右通知对方，不过，如果请的是外地的朋友，就要更早寄发请柬，让对方能有充分的时间准备赴宴。

适时发请柬，可以让对方把各种事情预做安排，届时也能轻松愉快地来参加你的宴会；发得太早，对方可能会因事情忙碌而忘记；发得太晚，不是让人措手不及，就是已过了宴客日期。

请柬的写法有很多种，但以简捷明了、让对方觉得受重视并乐意赴宴最为重要。请柬上要印好主人的姓名、地址、电话，并且要写明宴客的时间、地点、方式。当然也可以附上回帖，以便确定来客的人数。