8.马铃薯+青花鱼

富含碳水化合物、钾和维生素C的马铃薯与具有兴奋作用的青花鱼(酪氨酸、欧米茄3脂肪酸)相结合具有令人放松的作用，同时也能使人精神舒畅。如果你晚上还必须工作，这是相当理想的一份晚餐。

材料：500克煮得稍硬的小马铃薯，500毫升蔬菜汤，150克冷冻的豌豆，200克酸奶，三大匙冷榨的橄榄油，一茶匙辣芥末，盐、胡椒粉，300克熏青花鱼脊肉，几张菊苣沙拉菜叶子。

制作：

(1)洗净马铃薯，剥皮，切成四块。水煮12～15分钟，直到煮软。最后3分钟时加入豌豆。

(2)将酸奶、油、芥末、盐和胡椒粉等一起搅拌成腌泡汁。将鱼脊肉斜切成片。洗净菊苣沙拉菜抹干叶子，扯成较小的块状。

(3)将马铃薯和豌豆倒进一个筛网中(汤汁可另作他用)沥干备用。

(4)将马铃薯、豌豆和菊苣沙拉菜与腌泡汁一起混合，沙拉用胡椒粉调味。再将鱼脊肉片铺在上面即成。