贝尼尼当然不必为每日的面包操心，从其职业生涯伊始，他就拿到了一份很好的报酬。实际上厄本八世授予我们的艺术家的终生职务之一就是管理纳沃纳广场水供给的“长官和巡视”，其薪水包括现金和食物两种形式：每个月他能收到5斯库多银币，每天有4条面包的供给（标准的罗马大块全麦烤面包），两张意大利式脆饼（biscotti）（双层烘焙的面包干），两个甜甜圈（ciambelle）（甜味的圆面包），除去所有这些，还有两罐葡萄酒。但是，或许童年时生活在一个13个孩子由一个人供养（他的父亲彼得罗）的家庭里，贝尼尼已经真正地体会过，在某种程度上，至少是偶尔，即使不是贫困也是经济的艰难。毕竟，彼得罗作为一个独立的雕塑家，其职业是风雨飘摇的：在一次订货和下一次之间，会不可避免地出现一个薪金上的空档期。或许这可以帮助解释为什么成年后的贝尼尼经常全神贯注于金钱。当然，这种全神贯注在贝尼尼本人成为一个庞大的、几代同堂的家庭首要财政承担者之后，只会进一步增长。所以，使得他对金钱敏感的应该不只是童年记忆。

但是，多美尼科和巴尔迪努奇都告诉我们，贝尼尼并不追求自己饕餮满腹。除了对水果的嗜好和热衷，贝尼尼的饮食习惯极其温和而有节制；在家里晚饭的菜单总是简单和节省的。川特罗的日记进一步给出一些细节，贝尼尼把坐下来进一餐漫长而精心制作的膳食只看作浪费时间，还会带来过度饱食的危险。但是贝尼尼的确喜欢甜食，不仅是水果的形式。在他居留巴黎的末尾，川特罗的妻子为这位艺术家拿出了一篮子甜食作为告别的礼物。这可能是为他在漫长的返乡旅途中准备的，可是，这位艺术家却当着她的面，在当时当地就立刻把它们都吃光了。优雅的川特罗夫人看了这副情景，一定会大吃一惊。然而，考虑到他长久的、紧张的、高度兴奋的活动，贝尼尼渴求快速摄入这些小吃和他最钟爱的水果所能提供的糖分能量就不难理解了。而且，贝尼尼消费大量水果，可能也是因为留心了医学的建议，当时医学界把富含水果的食谱推荐给具有过度易怒、胆汁质型性格的个人（就像我们的艺术家）。

考虑到在贝尼尼时代的罗马，长期的、沉重的贫困和一个人每天供养自己和自己孩子的艰辛，以下的情形也就不足为怪了，跟在那不勒斯一样，在教皇的城市里，弃婴的比率也非常之高，令人震惊：根据17世纪受人尊敬的萨西亚圣神堂（Ospedale di Santo Spirito in Sassia）的统计（1619—1660年），这个主要的弃婴托管处平均每年要收留弃婴946人（当然，其中一些弃婴是因为非婚所生，作为证据必须被抛弃）。罗马的经济基本上建立在服务产业上，也就是为教会提供所需品（包括从建筑到烛台各种物品）以及为教皇的宫廷和其他较小王宫提供奢华的服装、美食以及考究的家庭陈设，小型王宫既包括世俗的（比如科隆纳和奥尔希尼家族的王宫），也包括教会的（尤其是那些红衣主教的宫廷）。为了保存和巩固他们的权力，这些较小的宫廷也不得不竭力给人以深刻的印象，以通过他们生活方式的外在表现赢得了他人的效忠。