01营养与膳食指导（二版）
02逛吃逛吃：铁路美食的黄金…
03村风食里 无肉不欢
04中國飲食文化簡史
05Michelle Lo 私房越菜
06专业咖啡师手册1：手冲、…
07时令留鲜：86种手作保鲜美…
08好食光.15分钟上菜
09葡萄酒爱好者
10蔬菜保健功效速查圖典
何艳军，陆海青 编
本书以食品雕刻、盘饰制作为核心教学内容，食品雕刻部分共5个项目，19个任务…
可购
周文涌 编
本书是“十二五”职业教育国家规划立项教材，是根据中餐烹饪专业教学改革实际…
王启武 编
本书是职业教育通用教材，在第一版的基础上修订而成。本书共分7个单元，内容…
刘承婷，何志军，钟尚金 编
本书共6个模块，包括面点基础知识、中式面点的基本操作技能、水调面团的制作…
张怀玉 编
暂缺简介...
秦祖新，沈逸之 编
本书按照西餐的烹饪技法对菜肴进行分类编写，便于教师的教学和学生的学习。本…
本书为职业教育通用教材，是在2009年第二版的基础上修订而成。本书共分为走进…
朱诚心 编
本教材为全国职业院校烹饪专业国家级规划教材，由人力资源社会保障部教材办公…
黄经典，王陈哲 著
全书首先对厨房器具、火候等基本知识进行介绍。而后分3部分，介绍了基本类、…
曹清春，杨春雨，石光 编
本教材由食品雕刻概述、食品雕刻的基础知识、食品雕刻造型艺术、冷菜拼摆造型…
李天乐，周建龙，窦海燕 著
《创意盘饰设计精解》共有9个项目的内容，包括盘饰设计基础知识、雕刻花卉类…
何兰兰，王敦 著
本书以西餐服务知识与服务技能为研究主题，从西餐膳食、菜式、餐具与酒具等基…
欧米奇西点西餐学院 著
李娜，张立祥 编
周发茂 编
本书是“十二五”职业教育国家规划立项教材，是按照“理实一体化”“做中学、…
江永丰 编
丁四云，赵炎华 著
上海枫泾丁蹄是上海地区的特色传统名菜，为中华老字号品牌产品，至今已有百余…
刘岳 编，阿男 绘
看书名就知道是历史绘本中不一样的烟火。从日常生活出发，以小见大，激发孩子…
穆欣欣 编
2017年澳门被联合国教科文组织评为“创意城市美食之都”。澳门是一座移民城市…
杜金刚，靳庆龙，赵俊 编
《科尔沁蒙餐》共分上下两个部分。上部分为《文化·传承》，阐述了科尔沁…
林醒愚 著
本书较为全面地回顾了青岛国际啤酒节从酝酿到创生、从起步到成长、从壮大到成…
若三，陈智勇 著
若三、陈智勇两位先生共同撰写的这本《太湖船菜初探》，从描述太湖流域渔民先…
林治 著
勐海县被誉为“普洱茶圣地”，该地区得天独厚的自然环境孕育了勐海茶优质的原…
昆明市农业广播电视学校，胡滇碧，沈晓进，…
《茶问茶说》从问茶、寻茶、种茶、泡茶、品茶和茶道六大方面详细介绍了茶，是…
马毓敏 著
萧山地貌大致可分三块，南部属于低山丘陵区，中部为平原水网区，北部和东部是…
王露，王艳 著，蓝杰，王国平 编
《江南食事/杭帮菜系列丛书·河道篇/杭州全书·运河（河道）丛书》重…
陈华胜 著
西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、龙井虾仁……杭州美食：吃得落胃。饮食品位、人生态度、…
杜莉，姚辉，郑伟 编
本书是高校旅游专业的一门专业基础课教材，也可作为烹饪专业的专业基础课教学…
谢玮，任静莉，张哲，王丽娜，袁玲 等 著
山西面食文化艺术集中反映了历代人们对自然环境的认知和对自然条件的主动性利…
王德安 著，包太洋 编
湘西茶文化这棵树上分支众多，硕果灿若繁星，兼收并蓄，包罗万象，既可阳春白…
云南省茶叶流通协会 编
《普洱茶名山名品》是一部介绍云南名山名茶的工具书，全书分为三大部分。第一…
郑林，向艺 编
本书将茶具、茶性、茶礼、茶艺、茶叶审评五个部分进行递进编排．分为5个理实…
吴坤雄 编
本书是云南大益茶业集团聘请老茶人、评茶师、茶博士等专业的评审团队，按照科…
任海涛，熊昌云 编
《普洱茶茶艺技能培训教材》的编写得到了普洱市委、市政府组织开展的“普洱市…
康年 著，陈思，陈曦，许竣哲 编
《葡萄酒概论》的编写，是基于编者多年的葡萄酒教学实践积累，从初学者的需求…
王培来，王立进，梁扬 著
刘晓杰 著，刘晓杰，邵雯，刘居超 编
本书全面介绍了中国饮食文化内涵、中国饮食文化的思想渊源、中西饮食文化的比…
玲珑 编
茶为国饮，无论时代如何更迭、社会怎样变迁，它始终伴随并滋养着人们，在人们…
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