01煮海笔记：《潮菜天下》续…
02麻辣江湖：辣椒与川菜
03青岩榜：味蕾青岩
04上新吧，福味
05寻味东莞
06走向世界的杭州味道：200…
07細味農圃
08川菜烹饪事典
09大师的菜：地道川菜
10津菜100例
车福 著
《川菜杂谈》讲述了：在车辐老人的饮食天空中，他们群星灿烂，数不胜数。张大…
可购
典尚文化工作室 编著
《新派川菜精选800款》菜式创新是一门学问，简单说，可以采用新材料和新搭配…
方敏 编著
无论身在何处，总有一些味道让你念念不忘。天南海北，香甜咸辣，总有一款带着…
佳食 主编
这是一本专门介绍川菜制作技法的大众菜谱书。《风味川菜精选》由佳食主编，汇…
杨硕 等主编
四川平原沃野千里，物产丰富，造就发达的餐饮业，诞生了无可尽数的川味小吃品…
一年四季，按季节而吃，是川菜烹饪一大特征。自古以来，一直按季节变化来调味…
胡友国 编著
本书包括麻辣鲜香味浓郁、好吃下饭又健康、丰富实用菜色多丰富的菜品，详细的…
章海斌 主编
湘菜即湖南菜，是我国的八大菜系之一，据史册记载已有两千余年的历史。湖南，…
董国成 等编著
本书分为经典川菜和新派川菜两大篇，满足读者回味经典、体验时尚的不同需求。…
本书从凉菜、热菜、水产和煲仔四种分类，介绍了难忘经典和好吃创作的湘菜五百…
胡维勤，甘智荣 主编
《川湘菜6000例》精选了1500道家常小炒，分成甘老师教你怎样做川湘菜更营养美…
任庆，杨曦 编著
川菜是我国八大菜系之一，它取材广泛，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻…
刘自华 著
《刘自华川菜大讲堂》是一本专为职业司厨人员，特别是风味菜肴制作的厨师撰写…
犀文资讯 编著
本书作为“名菜家做”丛书之一，荟萃了八大菜系中的牛羊肉…
上海老饭店 主编，李伯荣 撰文
上海小吃也历来以小巧和风味别致著称，如皮薄馅多、一包卤的小笼包，晶莹洁白…
李保定 主编
《中国名菜》以我国地方名菜制作为出发点，分别介绍了蔬菜类名菜、水产类名菜…
范海 编
随着生活水牛的提鬲和生沽节奏的加快，越来越多的人开始远离自家的厨房，选择…
孙嘉祥 主编
鲁味面点是北方面点的重要代表之一，在汉魏之时已经有名，至清代已发展成品种…
鲁菜只有不断进行创新，才能提升自己的生命力。鲁莱在与其他地方菜系交融和碰…
吴昊天，吴杰 主编
粤菜即广东菜，是我国著名菜系之一，由广州菜、潮州菜和东江菜三大流派组成。…
四川菜作为地方特色最浓郁的风味体系，是举世公认的中国四大菜系之一。《新编…
范晓和 编著
暂缺简介...
湘菜又称湖南菜，是我国著名菜系之一，由湘江流域、洞庭湖区、湘西山区三大流…
吴吴天，吴杰 主编
《新编精品鲁菜》分为5大类（畜肉类、禽蛋类、水产类、豆制品类、蔬菜类），…
《学做家常菜》编委会 编
川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协…
生活彩书堂编委会 编著
麻辣川味，驰名华夏川味飘香，亘古流传正宗川昧牢牢抓住你的“胃”诱人川菜的…
朱建忠 著
这是中菜有史以来第一次在菜谱中全面且大量运用照片与文字呈现单一主题的烹饪…
川菜是闻名遐迩的一大美食，其历史悠久，以麻辣著称。无论火锅、小吃或烧烤等…
安徽徽厨技师学院，安徽省徽菜标准化技术委…
“民以食为天”，餐饮业是重要的服务业，直接关系到人民群众的生命健康和生活…
刘春生，双福 主编
本书约请著名川菜大厨主持编写，精心选编火爆流行川菜约400例，按原料细分家…
高玮 编著
本书特邀中国烹饪大师高玮主持编写，力求为读者奉献上最新最健康的精品粤菜菜…
舒科 著 四川师范大学历史文化学院 编
四川美食美誉全国。《最应品尝的四川美食》详略得当地介绍了川菜、小吃、火锅…
朱万成 著
烹饪之学在于变化，变化之道在于创新开拓。“一菜一格，百菜百味”是中国菜“…
彩膳厨房生活小组 主编
粤菜鲜爽清淡，味美可口，鲜而不俗，脆嫩不生，油而不腻，成为现代人追捧的健…
《贝太厨房》工作室 编
无论是爽脆可口的小凉菜，还是辣味儿十足的下饭菜，或者是充满故事的湘菜经典…
李雅丽，方靖淮 著
《创意江南·李亚的菜（珍藏版）》展示了李亚近期的116幅作品，从中我们…
董国成 主编
本书包括南北飘香肉类、南北时令蔬菜类、南北水产类、南北小吃类四大板块共5…
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