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流行海鲜菜

流行海鲜菜

定 价:¥15.00

作 者: 南京富华酒店管理公司编著
出版社: 上海科学技术出版社
丛编项: 家庭风味菜系列
标 签: 海产品

购买这本书可以去


ISBN: 9787532365845 出版时间: 2002-01-01 包装: 平装
开本: 20cm 页数: 152 字数:  

内容简介

  海鲜菜味道鲜美,营养丰富,有益健康,愈加受到人们的青睐。本书介绍最近流行的海鲜菜224种,其中鱼类菜153种,虾类菜27种,蟹类菜20种,贝类菜24种,还有几种河鲜菜。烹调方法翔实具体,读者可以如法制作。

作者简介

暂缺《流行海鲜菜》作者简介

图书目录

鱼类
 麒麟老虎斑
 双味老虎斑
 清蒸苏眉鱼
 奶汤淡菜苏眉鱼
 香芒东星斑
 香榧星斑球
 盐焗鲳鱼
 干炸菜松鲳鱼块
 炒姜瓜红枣白鲷
 煎封黄鲷
 干炸比目鱼
 麻婆比目鱼
 碧绿黄斑鱼
 麒麟黄斑鱼
 雪菜扒红汀鱼
 雪菜扒红汀鱼
 葱油红汀鱼
 XO酱爆花尾趸鱼
 香花鱼丝
 过桥鲈鱼
 叫花鲈鱼
 干烧火(鱼+曹)鱼
 蛙式火(鱼+曹)鱼
 油浸细鳞鱼
 避风糖细鳞鱼片
 竹荪煲青衣鱼
 彩色青衣鱼夹
 椒麻绿衣鱼片
 新派绿衣鱼球
 卷筒牙衣鱼
 芙蓉牙衣鱼片
 暗香须眉鱼
 彩熘须眉鱼
 核桃(鱼+丰)球
 水晶花(鱼+丰)面
 沙嗲粉合红鲉
 酸菜鱼儿饺
 鱼羊天鲜
 过桥红鸡鱼
 柠香红鸡鱼
 豆花火点鱼
 葱油火点鱼
 凉粉画眉鱼
 泡椒画眉鱼
 黑椒黄脚(鱼+立)头
 粽香黄脚(鱼+立)
 云龙鸡公(鱼+立)
 鲜柠鸡公(鱼+立)
 ……
虾类
蟹类
贝类

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