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烹饪技艺：厨师技艺实用指南

烹饪技艺：厨师技艺实用指南

定　价：¥5.00

作　者：	阎宝，阎兆成编著
出版社：	中国广播电视出版社
丛编项：
标　签：	烹饪菜谱食谱

ISBN：	9787504309945	出版时间：	1991-07-01	包装：
开本：	19cm	页数：	314页	字数：

内容简介

　　本书介绍了风味各异的各大菜系，共计400多种具有代表性的精美菜肴，并着重在烹调技艺、选料加工及烹饪基础几个方面作了重点的介绍。

作者简介

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