东北家常菜

定　价：¥16.00

作　者：	邹金涛编著
出版社：	辽宁科学技术出版社
丛编项：	东北菜系列
标　签：	中华菜系

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ISBN：	9787538138108	出版时间：	2003-02-01	包装：	平装
开本：	20cm	页数：	250	字数：

内容简介

　　本书分水产类、肉类、鸡类、蔬菜四部分，介绍了各类菜肴的原料、调料、制作方法和菜品特点，附有烹调基础知识。

作者简介

暂缺《东北家常菜》作者简介

图书目录

美味水产类菜肴
葱姜鲤鱼
清蒸草鱼
油浸鱼
滑熘鱼片
干炸鱼块
红烧鱼
浇汁鱼
京烧鲤鱼
酸烧鲫鱼
金钩鱼
干蒸黄鱼
一品鲤鱼
鱼米香蚣
龙凤膘
烹虾段
干炸明虾　
铁排明虾
烹烧虾仁
一品虾仁
玲珑虾仁
玉带虾仁
番茄虾仁
酥炸虾丸
清蒸大虾　
梅花虾饼
红烧海参
雪里跑珠
菊花干贝
干贝卜球
烩干贝
凤凰戏牡丹
鸡茸鱼卷
扒龙须菜
金玉满堂
辣烧元鱼
烧元鱼黄
煨烧海参
酿海参
……
强身肉类菜肴
营养鸡类菜肴
健体蔬菜类菜肴
烹调基础知识