齐藤辰夫（Tatsuo Saito），日本料理研究专家。于大阪阿倍野区辻调理师专门学校毕业后，留校任教，担任日本料理教授。曾于巴黎、瑞士和华盛顿等地工作，是知名的国际料理家。不拘一格的新鲜的想法和通俗易懂的教学，为他收获了众多粉丝。现于东京都国立市开了一家料理教室——齐藤辰夫料理工作室。他经常活跃于电视荧屏、杂志和演讲会，每日繁忙充实。正参与录制 NHK WORLD（NHK 世界台）的Dining with the Chef（《和厨师一起吃饭》）节目。著有《美味和食大事典 200》《英译和食事典》（ 两者都是成美堂出版），《煮物》（主妇与生活社）等图书。
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