甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com）。并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学。【目录】Chapter 1空气炸锅，你了解多少 010一起来认识空气炸锅 011如何烹制食材 012空气炸锅使用技巧 013提前腌制好食材，保证食材更入味 014各类炸物搭配的经典酱汁 Chapter 2鱼虾海味，吃不够 019 彩椒烤鳕鱼 020 烤秋刀鱼 021 油炸竹荚鱼 022 香烤鳕鱼鲜蔬 025 烤三文鱼配时蔬 026 椒香三文鱼 029 柠檬烤三文鱼 031 橘子烤三文鱼 033 烤鳕鱼 035 柠檬鲜虾 037 气炸大虾 038 培根鲜虾卷 041 烤扇贝 043 香烤元贝肉 045 烤鱿鱼串 046 气炸鱿鱼圈Chapter 3畜肉禽蛋，鲜嫩多汁 051 法式蓝带猪排 053 香肠蔬菜烤里脊 054 番茄酱肉丸 056 韩式香烤五花肉 058 芝士红椒镶肉 059 咖喱肉片 060 苏格兰蛋 062 培根绿豆角 064 脆香猪排 067 胡椒煎牛排 069 牛肉双花 070 嫩烤牛肉杏鲍菇 073 香草牛棒骨 075 鲜果香料烤羊排 077 多汁羊肉片 079 番茄鸡肉卷 081 烤蔓越莓鸡肉卷 083 迷迭香鸡肉卷 084 烤鸡胸肉 087 台式盐酥鸡 088 烤鸡腿 091 烤鸡......
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