美味的巧克力蛋糕

定　价：¥36.00

作　者：	【日】下迫绫美著
出版社：	红星电子音像出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787830101503	出版时间：	2017-05-01	包装：	平装
开本：	24开	页数：	84	字数：

内容简介

　　严选6大种类、25种配方人气巧克力甜点。　完全不需调温等复杂操作，即使初学者也不会失败。　为馈赠而用心制作，稍加装饰便可让作品别致体面，这就是本书的巧克力甜品。　操作者可根据难易度、所需时间、保存时间选择适合自己的点心。

作者简介

　　下迫绫美，日式甜点研究家，在东京市的甜品店“Anniversary”工作7年后开始独立，除了向杂志和书籍等提供新菜单，参与企业的菜单开发之外，也经营着小班制的日式甜点与装饰教室“Thinglike”。著有《磅蛋糕模具制作的各种甜品》（橙皮书）、《用糖衣制作糖果盒子与迷你蛋糕》（河内书房新社）等。

图书目录

关于巧克力
Part 1 巧克力蛋糕
基本巧克力蛋糕
小巧克力蛋糕
古典巧克力蛋糕
栗子巧克力蛋糕

Part 2 布朗尼
基本布朗尼
焦糖香蕉布朗尼
白巧克力布朗尼
松饼布朗尼
Part 3 曲奇饼干
基本印模曲奇
曲奇饼干的装饰
用巧克力笔&糖衣装扮曲奇饼干
基本圆曲奇
基本冰箱曲奇
漩涡冰箱曲奇
巧克力裂纹曲奇

Part 4 生巧克力
基本生巧克力
红茶味生巧克力
朗姆葡萄干&小饼干松露生巧克力
白巧克力与杏仁风味松露巧克力
碎糖果巧克力

Part5杯子蛋糕
基本巧克力杯子蛋糕
杯子蛋糕装饰
用巧克力&黄油奶油糖霜点缀杯子蛋糕
奶酪&橘皮巧克力杯子蛋糕
成人杯子蛋糕

Part 6 磅蛋糕
基本巧克力磅蛋糕
大理石纹磅蛋糕
松饼迷你磅蛋糕
咸味柠檬巧克力磅蛋糕

本书中使用的模具
索引（难易度、所需理想时间、理想保质期）