01寿司食材图鉴
02素食绫也的创意料理
03超满足的人气日式料理:汉…
04懒人便当:好营养,真安心…
05我的美食世界:415道零失…
06跟大廚煮Pasta
07料理完全手册
08主厨精选!经典意大利菜
09鮨寿司职人事典
10西餐制作工艺
王晓东,陈勇摄影
上海菜可称集江南大成的菜系,它融会了苏、浙、淮扬三大菜系的特点。上海菜的…
可购
浙江菜主要由杭州、宁波、绍兴三支地方风味菜组成,其中以杭州菜最为盛名。杭…
东北包含黑龙江、吉林、辽宁三省,北接俄罗斯,东临朝鲜,南边靠海。东北菜是…
我国西北地区,史称“西陲”或“回疆”,与其他地区相比,西北一带的食风显得…
川菜是我国著名的八大菜系之一。它起源于古代的巴国和蜀国,正宗川菜以成都、…
本书给专业厨师及家庭厨房提供地地道道的100道新式地方菜。
周月林编著
本书介绍适合四季饮食需要的美味菜肴240余款,介绍的菜肴有冷菜类、热菜类、…
广东菜简称粤菜,是由广州、潮州、东江等地方菜发展而成的。香港地区菜也属广…
(日)大阪厨师专科学校编著
本书四大特色:图解详尽实用性强图像记号一望而知烹调术语解释透彻作者专业内…
目前,新出版的菜谱大都采用彩图方式,把制作过程中的关键操作展示给读者。本…
由于工作关系,为了掌握法国菜肴的最新信息,品尝法国本土菜肴的风味,每年需…
李月英编著
本书分5分钟快速料理、下饭菜、下酒菜、好吃不难做四部分,收有69款简洁易做…
梁慧仪,杨远雄编著
“民以食为天,食以味为先”;中国烹饪的博大精深,体现了中国饮食文化的内涵…
张宪民,孙红熠编著
我们将每套早外编排、搭配得比较合理,既考虑到了劳素、咸甜、蒸炸、干温的搭…
陶业荣编著
认识德奥莱——源远流长话德奥菜,德奥菜的派系与特色,进食礼仪,德奥菜的香…
李乐清[等]编著
《四川民间流行菜(第2集)》选编菜肴200余款,大多为四川各地川菜餐厅与饭馆…
赵怀信编写
本书内容丰富,涉及面广,南北咸宜,菜肴品种繁多,地方特色浓郁,民族风味突…
刘念清,潘东潮主编;武汉商业服务学院烹饪…
鄂菜菜系与其他菜系相比有着自己鲜明的特点。鄂菜以水产为本,鱼馔为主,汁浓…
许瑞兴著
西餐厅中有限的空间、微黄的烛光、厚甸甸的地毯,仿佛进入另一个浪漫国度中。…
梁琼白著
简单又省事——自动控制,随时保温,炖煮一次完成。洁净又实用——免除油烟困…
罗光主编
《巴蜀炒菜》收录了巴蜀炒菜的菜谱,包括:野韭菜根炒肉;肉丝干巴菌;鲜豆豉…
张奔腾主编
创新东北菜不拘泥于原有的模式,打破一切常规去迎合现代餐饮市场的需求:“味…
襄郧风味盛行于汉水流域,包括郧阳、光化、樊城、随州等地。[它以家畜为主料…
(韩)白智媛,朴京美著;文忠实译
暂缺简介...
陈金叶著
有时候到朋友家吃饭,才坐下来没聊几句,三菜一汤就一盘盘端上桌,掌厨的主妇…
生活品味供稿
上班族的你,是否因为做菜老是花掉太多时间而懒于下厨呢?其实,炒盘菜、煮碗…
蔡季芳著
本书内容有蔬菜马拉糕速配早餐、蔬菜马拉糕·鲔鱼蛋卷、可丽饼速配早餐、…
刘自华,解丽娟著
随着人们饮食观念的改变,返璞归真已经成为一种新的饮食时尚,与以往那些正宗…
进了培养烹调专业人材的专科学校,为了将来成为一流的厨师,学会烹饪基本技术…
本书四大特色:图解详尽、实用性强;图像记号、一望而知;烹调术语、解释透彻…
本书收腌·卤·酱菜69款,介绍了菜的材料、调味品及做法,并有一些厨…
本书收有69款辣味菜,介绍了菜的材料、调味料以及做法,并有所点评。
陈汉初主编
本书收入潮汕的清炖鱼翅、豆酱焗鸡、上汤焗鸡、红焖海参、护国素菜、酸菜白鳝…
本书大部分菜品选自四川省(暨重庆市)第二届川菜烹饪技术比赛和四川省首届厂…
王胜武主编
本书精选新川菜经典风味菜200多品,每品菜按原料、制作程序和操作要领编排,…
本书分为鸡肉类、海鲜类、鹅肉类、牛肉类、内脏类、鱼浆类、猪肉类。具体有小…
本套书介绍了当今十大流行风味菜谱。本册为“剁椒”味,百余道菜谱。