01摆盘设计
02美味日料轻松做
03西餐烘焙技术
04纯素食料理创意制作
05一个人也要认真吃的三明治…
06香草研究家的隐味餐桌
07蔬菜教室:今天的菜品也是…
08原汁原味照食谱(60道素料…
09银勺子精选:肉店的招牌菜…
10西餐服务知识与服务技能
潘胜林主编;朴子善[等]摄影
麻辣味,顾名思义就是指麻辣与其他调味品,调制成的复合味,也是川菜烹饪中较…
可购
张瑞文 著
本书就要带大家来一尝这欢乐美味的魅力,内容共分“啤酒屋超人气秘笈、大快朵…
欧阳甫中编著
本书以图文并茂的形式、介绍卤、熏菜的历史、介绍其名品菜肴,本着大众化、家…
豆类食品一直倍受百姓的青睐,其营养价值堪与牛奶相媲美。本书介绍了近250道…
钱以斌著
《上海新潮菜(第2辑)》主要内容包括:冷盆类、太极金枪鱼羹、竹夹京葱金枪…
田力,吴涛著
豆藏宝果香枇杷鸡香嫩仔鸡蒜香鸡脆茶香鸡丁春蚕吐丝香煎糯米鸡金针菇鸡比汤冬…
占美编著
认识泰国菜——泰国饮食文化与饮食哲学、泰国菜源流和派系、不同菜系的特色、…
《贝太厨房》工作室著
作为社会中间力量的三十而立、四十不惑的一代人,都有过一个物质匮乏的童年。…
梁昌,廖锡祥编著
吃在广东小丛书。 清纯的岭南风味,浓郁的珠江气息,精湛的广东厨艺,美味的…
梁慧仪,杨远雄编著
本书介绍了凉瓜炆斑腩、锡纸鲜茄焗麻斑、粤式焗鲈鱼等河鲜、海鲜焖、焗菜式4…
王汶著
本书作者介绍了六部分菜谱。其后含有12篇文章,即《我喜欢橄榄油》、《由果汁…
程文超,张书珩著
暂缺简介...
永清,崇义编著
本书以上海本帮家常菜为主线,搜集上海不同籍贯、不同里弄人家的菜谱,选料精…
刘自华,解丽娟著
本套书介绍了当今十大流行风味菜谱。本册为“宫保”味,百于道菜谱。
王胜武主编
本书共收集300多款凉菜、炒菜、烧菜、蒸(炸、煎、烤)菜、汤菜、小点等菜式…
(印)星文珠编著
认识印度菜——源远流长的印度菜,印度菜的派系与特色,进食礼仪。烹调印度菜…
叶连海,郝淑秀编著
我国幅员辽阔,人口众多,由于各地自然条件、经济文化发展水平和人们生活习惯…
谢蕙蒙主编
省钱方便摆第一,美味营养一样也不少!团团圆圆年夜菜,名厨亲自示范,山珍海…
邝穗编
东江客家菜的特色是用料以肉类为主,水产品较少,突出主料,原汁原味,讲求酥…
梁文韬著
韬韬食经丛书。读者有福了。做围村菜做到元朗大荣华酒楼大红大紫的韬哥(梁文…
柯俊年著
本套食谱完整收录各款中西美食,从经典美味、家常菜色到热门小吃,带你进入幸…
(韩)北仓洞,(韩)孙积娥著
本书收集了50道道地韩式风味的小菜,经过老板娘巧手与巧思,每道都是去芜存菁…
嘉雯主编
田秋明著
《新新家常菜》丛书特邀请上海烹饪界四位名厨为作者,他们突破了各帮派菜肴的…
赵义良,仇灵隽编著
逢过年过节、婚嫁、乔迁和生辰祝寿,或逢至亲好友离别、相聚,此时,倘能自己…
叶国强著
葛子厚主编
这是一套拾遗补缺的好书,这套丛书由《节庆家宴》、《时尚食谱》、《海派菜肴…
沈涛主编
在人们生活水平不断提高的今天,大锅菜在传统品种的基础上,又不断创新出日常…
丛芯等编著
本书介绍了五百余种西餐的制作方法。这些菜式的制作原料容易采购,制作方法简…
林慧懿编著
做菜其实很简单,不需要太昂贵的材料或繁复的手续,也能做出一桌好菜。尤其现…
张奔腾主编
本书介绍了软酥鲫鱼、干煎大虾、红烧海参、蒜茸青口贝等北方海鲜、鱼类家常菜…
本书介绍了黄焖鸡块、炒鸭肝、干炒肉丝、干炸丸子、芝麻牛排等北方肉类家常菜…
(日)大阪厨师专科学校编著
本书四大特色:图解详尽、实用性强;图像记号、一望而知;烹调术语、解释透彻…