定 价:¥68.00
作 者: | [日] 玉木润 著 |
出版社: | 北京美术摄影出版社 |
丛编项: | |
标 签: | 暂缺 |
ISBN: | 9787559203984 | 出版时间: | 2021-02-01 | 包装: | 平装 |
开本: | 16开 | 页数: | 116 | 字数: |
P6 面粉
P7 鲁邦种和酵母
P8 馅料食谱和配料
P9 小贴士
P11 法式乡村面包
P15 法式乡村面包的升级版
A.圆面包
B.日式玉米包
C.长棍乡村面包
D.洛代夫
P19 乡村面包贴黄油酥饼
P23 乡村面包贴黄油酥饼的升级版
A.蜜黑豆杏仁酪夹心黄油酥饼
B.茶泡饭细粒霰饼面包
C.酥脆包
P27 布里欧修
P31 布里欧修的升级版
A.橙皮干乡村布里欧修
B.焦糖戚风
C.长崎布里欧修
P35 布里欧修进阶版
P39 布里欧修进阶版的各色升级
A.黑豆木乃伊面包
B.炼乳奶油糖霜夹心面包
C.酥脆布里欧修
D.贝拉维加马卡龙
P45 法式长棍面包
P49 法式长棍面包的升级版
A.酥脆格雷派饼
B.大纳言蜜豆面包
C.无夹心黄油酥饼
P53 二次浸泡·长棍面包
P57 二次浸泡·长棍面包的升级版
A.夏巴塔
B.卡蒙贝尔·鼻烟盒面包
C.粗糖黄油小圆面包
D.橙皮干巧克力夹心长棍
P60 玉木亭的厨房
P63 高蛋白面包
P67 高蛋白面包的升级版
A.草莓白巧克力面包
B.葡萄干无花果干焦糖酱面包
C.黑豆面包
P71 硬质吐司
P75 硬质吐司的升级版
A.早餐面包
B.亚麻籽德式培根面包
C.荷兰面包
D.青葱卡蒙贝尔面包
P79 乡村庞多米
P83 乡村庞多米的升级版
A.酱油黄油圆面包
B.香橙青辣椒沙律酱土豆面包
C.岩盐面包
D.一休面包
P87 全麦面包
P91 全麦面包的升级版
A.全麦山形吐司
B.全麦馅饼
C.全麦格雷派饼
P94 面团的烘焙有着无限的创意
P97 蜂蜜全麦土豆面包
P101 蜂蜜全麦土豆面包的升级版
A.3种奶酪的格雷派饼
B.西班牙辣香肠炸面包
C.土豆奶油面包
D.手撕面包
P105 焙茶面包
P109 焙茶面包的升级版
A.糯米圆子巧克力面包
B.奶油奶酪×荷兰浇头
C.东方号焙茶面包
D.焙茶焦面包
P115 结语