王芮东，山西省芮城县人，不错实验师，大学本科，研究方向为农产品加工；目前在山西省运城学院理科实验中心工作，主要负责食品营养实验室、食品安全实验室等实验室的教学和管理工作。近五年来，在《食品工业科技》、《中国酿造》等刊物上以作者发表了论文7篇，其中4篇为中文核心期刊，其中《六种食醋中有机酸成分的HPLC测定分析》、《柿子酒发酵工艺优化及其香味成分的测定》均获得第十九届运城市很好学术论文一等奖；主持运城学院院级项目2项，其中《柿子、草莓复合果酒发酵工艺研究及香味成分比较》项目已结题，《紫薯杂粮面包工艺配方优化及香气成分分析》（CY-2108025）在研；2018年指导院级大学生创新项目1项《离子色谱法测定酸奶发酵过程中的糖分变化》（DC2018224）。
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