01消失的名菜
02厨坛荟萃 顺德
03細味農圃
04烘焙星球 阿木的手作烘焙…
05地中海的烹饪风格
06粵菜真味肉食篇
07药酒大全:中华药酒配方大…
08营养与膳食指导(二版)
09香港海味
10专业咖啡师手册1:手冲、…
哈雪了 著
《轻松减糖》一书精选100多款减糖食谱,收集了肉类、蔬菜、豆制品、蔬菜、水…
可购
赵良忠 著
《豆制品生产工艺与配方》总结了作者近三十年来在豆制品加工领域的研发经验并…
宋联可 著
中国的茶文化涵盖了茶德、茶道、茶艺等多个方面,通过沏、赏、闻、饮等步骤,…
暂缺作者
《金版家人爱吃的菜》这部书出版面世,字里行间将名厨大师、名吃佳肴、烹饪技…
美食生活工作室 编
全书共分为“下厨锦囊”“三餐巧安排”“营养特效餐”“花样创意餐”四大部分…
全书共分为“川菜之魅”“经典川菜”“家常川菜”“创新川菜”四大部分。川菜…
张洁 著
《世界牛肉指南》是一本全面讲解全球牛肉文化、科普知识及美食品鉴的读物,《…
张怀玉 编
暂缺简介...
秦祖新,沈逸之 编
本书按照西餐的烹饪技法对菜肴进行分类编写,便于教师的教学和学生的学习。本…
萨巴蒂娜 著
减肥对很多人来说不是一件容易的事,即便成功,也只是暂时性的,反弹成了让人…
炒菜,是厨房中所有从初学者到高手接触最多的烹饪方法,一日三餐,最家常的做…
绿然花
《一手好茶艺》共分九章,第一章讲述茶之史、茶区及茶叶不可不知的常识和误区…
静清和
从上古的原始煮饮,到陆羽改造过的煎茶;从早期民间的斗茶,到经过蔡襄等提炼…
李新宇 编
“自贡地方菜”是盐帮菜的经典集合,学习、了解和掌握盐帮菜的制作过程和技法…
杜莉,陈祖明 编
川菜作为我国四大菜系之一,在国内外享有盛誉。川菜以味见长,很多经典的美味…
云南省茶叶流通协会 编
《普洱茶名山名品》是一部介绍云南名山名茶的工具书,全书分为三大部分。第一…
郑林,向艺 编
本书将茶具、茶性、茶礼、茶艺、茶叶审评五个部分进行递进编排.分为5个理实…
邱克洪
《蒸菜、靓汤、饮品大全/美食大全系列丛书》中各式美味又健康的蒸菜、靓汤、…
姚魁 著
如何让孩子宅家生活不单调乏味?如何让孩子不一天到晚对着手机电脑?如何让孩…
刘承婷,何志军,钟尚金 编
本书共6个模块,包括面点基础知识、中式面点的基本操作技能、水调面团的制作…
高炳义,刘强 著
站在灶台旁,我们的一招一式是厨艺。坐在桌前,我们砥志研思,只为传承。虽无…
天津市科学技术信息研究所
包含几十篇有知识、有内涵、有生活指导意义的科普文章,以春夏秋冬四季为脉络…
《中国孔府宴》一书分为上、下两篇,上篇拟通过对“孔府宴席文化”的梳理与解…
李舒 著
点心出自中国。 这本小书将追根溯源,纵览,盘点,反复审视来自中国大江南北…
段崇霞,方涛 编
本书从学生发展需要出发,坚持教育教学与岗位能力相结合的原则,根据烹饪行业…
[日] 佐藤礼子 著,刘宸玮 译
本书以意大利北部、中部、南部和岛部等地理位置区分,介绍了三大类共107种意…
[德国]德国特布纳出版社, 德国国家面包师团…
本书精选了德国面包专家和国家面包店团队的13名成员的面包食谱。诱人的面包如…
胡铁军,李春义
吉林全鹿宴是具有吉林地方色香味特点的、以鹿肉及其他部位为原料制作的典型菜…
浙江省农业农村厅 编
本书收录了近百种浙江农家特色小吃,涵盖了糕、饼、面、粉、丸等品类,展示了…
[日] 佐川久子 著
本书是日本人气面包教室课程大公开,用三种基础面团巧妙做出各种美味面包,随…
乔治娜·戴维斯 著
大家都知道每天应该多喝水,但是很少有人发自肺腑地爱喝水。水,无色无味,很…
[美] 贝蒂·塞伦古特 著,陈鑫媛 译
大量食谱在列举了食材、工具,并说明完制作步骤后,留给读者“依个人口味调味…
马挺军
茶是一种深受人们喜爱的饮品,人类的饮茶文化历史悠久。茶叶含有多种对人体有…
[日] 野崎洋光 著
超高人气日料名厨教您入门轻松高效制作日料,掌握各类汤底的调配比例,汤底的…
何艳军,陆海青 编
本书以食品雕刻、盘饰制作为核心教学内容,食品雕刻部分共5个项目,19个任务…
周文涌 编
本书是“十二五”职业教育国家规划立项教材,是根据中餐烹饪专业教学改革实际…
王启武 编
本书是职业教育通用教材,在第一版的基础上修订而成。本书共分7个单元,内容…
222 著
18款无糖酱料+25道低糖肉菜+75道低糖配菜+25种低糖主食。100个配比科学的减糖…
周圣弘,柳娟 著
本书介绍了茶叶的基本知识、基础的泡茶与饮茶技艺,以及湖北名茶各自的独特品…
[英] 露丝·格洛弗,劳拉·尼克 著…
《素食厨房》首先介绍了人体所需的蛋白质、维生素、矿物质、脂肪等营养素的基…