01味之道：川菜味型与调味料…
02贵州名厨经典黔菜
03吃在塘栖
04舌尖上的云南美食指南
05北京美食地图
06粵菜真味：魚鮮篇
07香港海味
08中国餐饮产业发展研究：2…
09北海疍家小吃
10巧得天味：天台传统美食技…
甘智荣 著
《风味烧烤1688例》讲解了数百道烧烤美味的详细制作过程，把复杂的享饪方法简…
可购
黄庆轩 著
本书是喜爱牛肉的读者，和想提升厨艺的厨师都适用的食谱。 书中详细介绍了不…
廖锡祥 著
《顺德菜烹调秘笈》收有顺德菜谱近200款（传统名菜98道，新潮名菜98道），本…
张勇 著
本书以精益求精的美食精神为出发点，以20余座城市中的中餐、法餐、意餐、日餐…
于莉
《北京美食地图》，是一张直奔主题的美食地图，让普通的美食爱好者升级为吃货…
[英] 米娜·霍兰德 著；陈玮 译
你能否准确地指出真正使一道菜肴成为国菜或是地方菜的那个因素？你如何界定（…
九吃 著
本书是一本“看着就好吃”的成都本地美食指南书，由混迹成都美食界20余年的九…
微体社区 著
风靡网络的原创美食Ip“微体社区”图文珍藏版！ 微体兔美食Ⅱ：在家做馋嘴小…
昆山市商务局，昆山市烹饪协会 编
民以食为天。饮食文化作为优秀传统文化中不可或缺的一环，历来被人们所重视。…
范命辉 著
全书由寻味三湘、村落的湘菜、那些年追过的味、至味湘菜、火功神韵五部分构成…
刘震慰 著
民以食为天，“食”在我国向来受重视。我国幅员辽阔，人口众多，物产丰富，又…
卢万福 主编
位于扬子江中的扬中，不仅是闻名中外的“中国河豚岛”，河…
黄武营 著
《潮菜工艺实训教程》国家非物质文化遗产——潮州菜系列教材之一。为烹饪工艺…
陈蔚辉，彭珩 著
《潮菜原料学》是烹饪工艺与营养、烹饪与营养教育、公共营养与健康管理等多个…
（英）劳拉·罗 Laura Rowe
汇集200余幅全彩信息图与1700多种世界美食的食物大百科，5分钟了解一种食物，…
潘英俊 著
（1）在设计上，《粤厨宝典 味部篇（升级版）》的特色是作者既能写书，又能画…
韩伟 著
《环球86天美食游记》是作者乘坐“大西洋”号游轮环球旅行的游记，重点介绍了…
刘晓明，郑永标 编
杭州素食是杭帮菜的重要组成部分。历史上由于寺庙众多，佛事兴盛，杭州的素食…
薄灰 著
《Hello，烤箱》作者薄灰牵手旅英插画师77，为你打造四季餐桌的美学盛宴！大…
黄予 著
粥、面、油条……我有鸡蛋，你有包子，早餐不只满足于胃的寂寞，更是打开日出…
诺琳文化 著
食在中国，味在四川。 川菜，以味取胜。干辣椒、泡椒、花椒……是川菜的调味…
湘菜，由酸辣寓百味，从酥软出鲜香。《人气湘菜》特意为您搜集了湘菜中具人气…
广式靓汤重火候、营养足、味道鲜，既有明显的调养功效，又有香润的口感。广式…
张宝庭 著
张宝庭把他的新书名字定为《勺林薪火》，仅从这四个字上，我们可以看到他传承…
汉竹 著
怎么煮面简单又好吃？怎么炒面不容易糊锅？凉面、拌面的调料有哪些？汤面的汤…
PP 著
《跟着味蕾谈恋爱》是一本时尚美食图书，作者作为美食专栏作家，多年来潜心于…
暂缺作者
本书收集、整理了内蒙古东、西部地区具有代表性的菜点，包括冷菜、热菜、面点…
吴茂钊，杨波 著
贵州风味菜是在贵州悠久的历史文化、特殊的地理气候、多民族融合的人文环境下…
兰玉 著
本书简述了川味凉卤制作基本知识、川味凉卤制作常用设备与用具、川味凉卤常用…
张杰客 著
包子为何爱炒肝？贵气的烧麦长啥样？ 敢叫板东来顺的那些北京涮肉…… 80后…
七芽 绘
这是一本绕着北京特色吃食的美食绘本，全书分为八章，共介绍了61家各具特色又…
丰国需
塘栖镇，位于杭州市北部，与湖州市的德清县接壤，距市区中心约20公里，距区政…
徐颖惠，张静 编
《闽北民间传统小菜荟萃》对闽北小菜的历史起源与发展进行了概述，并对闽北小…
贵州卫视《詹姆士的厨房》编委会 编
詹姆士用身边食材，烹饪世界美食。在北纬40度这一人文、饮食文化丰富的地理区…
任觉中 编
地方美食可以让人们了解当地的风土人情。《嵊州地方美食/职业教育项目式教学…
本书介绍了川味火锅的常用原料，火锅油温与火候的掌握，火锅汤卤的制作方法、…
尹念 著
《很老很土的湘菜》是一本实用湘菜菜谱，搭配精美照片，图文并茂，对湘菜的特…
欢喜厨房 著
《主厨上菜》按照家宴上菜的程序，分为冷菜，例汤、热菜、主食等，安排编写框…
《2016目标之选餐厅指南》是《TARGET目标》每年一度推出的极具实用性的指南手…
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