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中国工艺菜19法和应用菜肴400例

中国工艺菜19法和应用菜肴400例

定　价：¥19.00

作　者：	彭鹏编著
出版社：	四川科学技术出版社
丛编项：
标　签：	菜谱

ISBN：	9787536445345	出版时间：	2000-01-01	包装：
开本：	19cm	页数：	424页	字数：

内容简介

　　本书主要介绍了中国烹饪工艺菜的历史发展情况，工艺菜设计、布局、形、色、味的整体性，工艺菜的内容和制作方法等。

作者简介

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