日式料理

定　价：¥8.00

作　者：	于洁编写
出版社：	中国劳动社会保障出版社
丛编项：	职业技能短期培训教材
标　签：	世界美食

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ISBN：	9787504582027	出版时间：	2010-02-01	包装：	平装
开本：	大32开	页数：	119	字数：

内容简介

　　本书由于洁编写。日式料理极具特色并具有养生的功效，越来越受到人们的喜爱。《日式料理》首先介绍了日式料理的有关常识，然后分模块介绍了生食类、蒸食类、煮类、炸类、烤食类、锅类、米饭（寿司）类、面食类、冷食类、汤类、点心类的制作。在每类菜品中，都配有典型菜例，以及菜例中原料的具体用量和详细的制作方法。通过《日式料理》的学习，读者能快速掌握常见日式美食的制作方法。