01食光中的论语：孔府菜的美…
02甘苦同食：中国客家乡村的…
03世界葡萄酒地理
04白酒风云录 中国白酒企业…
05广东食语
06佛山华家班粤菜传承
07食物小传：大米
08寿司中的科学：揭开寿司美…
09零基础学做咖啡、奶茶和西…
10科学品饮普洱茶
尤次雄 著
香草植物可以应用在生活中，包括茶饮、料里、健康、芳香、园艺、花艺及染色等…
可购
李绮华 著
本书内容全面易懂，内容涵盖了葡萄酒种植及酿造、世界重要的葡萄酒产区等葡萄…
老瓯 著
酷爱品茶的老瓯，2017年背起行囊，踏上了一段寻茶味、品生活的不寻之旅。《中…
micarina 著
这是一本实用翻糖装饰饼干的图书，本书主要介绍了饼干装饰的材料，装饰饼干需…
鲍晓华，董维多 著
本教材主要包括6个方面，小粒种咖啡初加工；小粒种咖啡精深加工；速溶咖啡加…
[韩] 郑勋 著
米饭料理可以有很多变化，无论是辛辣可口的辣白菜拌饭、清甜营养的虾仁炒饭，…
[以] 伊兰·西格尔，伊兰·埃利纳…
本书以通俗的语言介绍了两位作者伊兰·埃利纳夫（Eran Elinav）与…
周毅，龙群华 著
周毅基础食雕————创意果蔬雕刻入门， 从刀具使用方法开始学起， 基础作品…
[日] 大田忠道 著，梁京 译
制作刺身时所使用的鱼的产季与鲜度决定了刺身的口感。随着养殖技术的发展，不…
[法] 弗兰克·施米特 编，刘雯雯 译
无论是春季回暧时节还是严冬腊月，烤串永远是我们的伴侣。既可以用烤架、铁板…
深圳市人力资源和社会保障局 著
《家庭餐料理》主要内容包括：职业素养与基础常识、家庭烹调基础理论、 家庭…
法国皮嘉尔热汤项目组 编著，（法）伯努瓦…
19世纪中叶，随着城市的发展，一种面向平民，供应以肉汤为主要餐饮形式的大众…
意大利百味来烹饪学院
2010年，地中海式饮食被列入联合国教科文组织非物质文化遗产清单。作为一种生…
罗家斌 著
中式烹调技术是理论实践一体化课程，以目前中职教育前沿课程理论和教育部基于…
陈霞，朱长征 著
本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的…
陆双有 著
食品雕刻是烹饪与雕刻艺术相结合而产生的一门雕刻技艺。食品雕刻是指运用一些…
余正权 著
本教材主要针对中职学校教学使用，教材内容主要是对中式面点的详细介绍，面点…
张晔 著
一顿营养丰富、漂亮可口的早餐，不仅让孩子精力充沛一整天，更能让孩子开心快…
[法] 基特希·帕克孙 编，刘可澄 译，…
《50道低卡饱腹瘦身轻食超级碗》是法国引进版图书，介绍了50道健康超级碗的做…
[法] 斯蒂芬妮·德·图克海姆 著，…
《7分钟搞定家庭烤箱烧烤》提出7分钟准备食材的这个时间节点，可以用7分钟的…
范姝岑 著
主编董克平先生说：“人生要吃兰明路。”兰明路先生是川菜烹饪大师。他是史正…
[法] 艾娃·阿尔勒 著，陈月淑 译
《7分钟搞定汤羹餐》提出7分钟准备食材的这个时间节点，迎合了美食爱好者喜欢…
康素爱萝 著
一方风土、三餐四季。 作者尝试着用一整年的时间用镜头记录家乡的二十四节气…
王芳，封安青，宋昱辰 编
弘扬中华优秀传统文化，使之“进学校、进课堂、进头脑”，中职学校有责任开发…
朱振藩 著
中国人驯养家畜的历史悠久，“五谷丰登、六畜兴旺”可谓古人最朴素深切的愿望…
[英] 梅丽莎·科尔 著
集金牌酿酒师、国际啤酒比赛评审、啤酒畅销书作家于一身，被誉为“英国啤酒女…
欧阳智安 著
内容介绍： 如何调制一杯人气特饮？本书以健康、潮流、好看、好喝为方向，研…
萨巴蒂娜 著
日式料理注重食材本身的味道，清淡又营养；韩式料理则做法简单，美味又便捷。…
孙晓闻 著
一不小心，放下电脑，系起围裙 开启了全新的料理人生 在巴黎蓝带学厨，在米其…
杨铭铎 著
本书是作者基于30多年从事餐饮烹饪教育的实践、思考、研究形成的学术观点写作…
盛金朋，彭军炜 编
《湖南味道/高等职业学校烹调工艺与营养专业教材》目前是湖南省很全的美食介…
陈晓卿 著
这是一本涉及人文、历史、美学与艺术的美食文化书籍，也是纪录片《风味人间》…
陈世修 著
这是一本生酮燃脂必备指南。本书有最直白的说解、最平易近人的方式，更有私人…
毛峰，马祎 著
猕猴桃原产于中国，有2000多年的种植历史，但新西兰奇异果后来者居上，用均一…
王森 著
《王森教育：和果子》中挑选了多位日本和果子讲师和人气和果子店主的经典配方…
2014年第二版出版至今，国内慕斯蛋糕的制作水平不断提高成熟，尤其是作为法式…
[英] 詹姆斯·霍夫曼 著
《世界咖啡地图》是畅销全球的经典咖啡指南，咖啡迷的圣经。世界咖啡师大赛冠…
2013年第二版出版至今，蛋糕裱花的样式发生了很多变化，大家在裱花蛋糕基础技…
2013年第二版出版至今，蛋糕裱花材料比以前更加多样，奶油霜、豆沙、蛋白膏等…
[韩] 李宥璇 著，关慧 译
《营养健康的面包》介绍了作为主食也毫不逊色的营养餐包制作方法。餐包的基础…
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