01学生营养与膳食管理
02食物小传：辣椒
03汉堡之书
04川味之魂
05闽菜
06雅茶：大国之饮
07一日三餐营养记：中国北方…
08熊猫指南：风味密码
09扬州美食录（精装单册）
10潮州风味菜 烹饪技艺类集…
（美）克劳迪娅·卢塞罗
第一本在家自制奶酪全书，里科塔奶酪、马苏里拉奶酪、法国山羊奶酪、印度奶酪…
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日本和果子大好协会
本书共介绍104种代表日式糕点之精华的和果子，将制作步骤简单化、家庭化，配…
乔正道
本书遴选了云、贵、川、渝百十来家或在当地名头响亮，或在网上红极一时的面馆…
书采用虚实结合的表现方式，既详细介绍了西南地区数十家实体面馆的特点和主打…
蓝大诚
本书不但细说茶的风味品评，告诉你如何构建品饮系统，还通过拆解影响茶风味的…
（韩）池银暻
《我爱沙拉》在韩国出版后迅速登上美食图书榜榜首，赢得读者的高度好评，甚至…
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餐巾就如同餐桌上摆放的其他任何物品一样，是一种实用性非常强的用品，也是具…
云南省餐饮与美食行业协会 编
《云南宴》是以宣传云南美食文化，展示滇菜理论研究与创新成果、搭建餐饮美食…
[法] 阿兰-格扎维埃.武斯特 著，姚丹 译
《威士忌》主要介绍了来自苏格兰、爱尔兰、美国、加拿大乃至日本等地的威士忌…
张冬梅 编
《烘焙工艺与实训》分为八个模块，分别为烘焙入门、中式酥性糕点制作、蛋糕制…
[日] 川上文代 著，日料栈小圆 译
《食鲜 全球百种海鲜料理技法详解》是《イチバン親切な魚料理の教科書》的新…
杜鹏程 著
北京以都城的特殊地位，集全国烹饪技术之大成，不断地吸收各地饮食精华，吸收…
[德] 汤姆·范登堡（Tom Vandenberghe…
9年前，作者汤姆·范登堡和卢克·蒂丝开始了街头美食的…
瘾型人 著
调酒工具怎么用？各种酒类如何挑？鸡尾酒杯买哪些？特殊酒款小知识，副材料购…
萨巴蒂娜 著
不知不觉中变得越来越懒、越来越累、越来越胖……想改善身体却不知如何做起？…
旭屋出版 著
本书介绍数道烧腊的制作方法。包括叉烧肉和烤乳猪等“经典烧腊”，烧鸭、石岐…
想要曼妙的身姿、健康的身体、舒心的美食……但又深陷快节奏的生活，经常与时…
沈思明，陆亚明 编
《上海石库门点心》是上海市非物质文化遗产研究基地和曹杨职业技术学校共同开…
柯俊年 著
什么样的牛肉饭让你想舔干净每一粒米饭；怎么做卤肉饭才肥而不腻，焦而不柴；…
金子美明 著
自由之丘，位于日本东京都目黑区，以富有品位的杂货店和高级甜品店闻名。是众…
黄东庆，黄叶嘉，姜志强，剑育宏 著
★★★超详尽材料配方＋工具准备＋烘烤上下火温度，让你事半功倍！书中列出每…
谷岛圣子 著
本书介绍了39种果实的100种果酱、果酒及糖浆、蜜饯的制作方法。这39种果实，…
河南省职业技术教育教学研究室 编
本书从中式面点基础知识开始进行讲解，理论部分内容主要包括：中式面点发展史…
日本主妇兴趣技能协会，桔梗有香子 著
用像真的一样的花朵装饰得唯美裱花蛋糕。 书中再现了44种花卉的裱花技法，一…
黄石，李兵，马耀宗 著
本书主要介绍中式面点制作岗位的基本职责和中式面点师职业要求、中式面点的分…
沈嘉禄 著
作者以美食家的身份用文学的语言记录了江南一带美味佳肴：上海风味，江南美味…
顾韬，徐燕 编
2018年9月20日适逢中国科学技术大学六十周年校庆，为庆祝中国科大六十华诞，…
陈渝 著
《陈渝家庭菜：猪肉篇》是陈渝老师的家庭菜谱本，主要介绍了以猪肉为主材的近…
食在好吃编辑部 编
这是一本简单易学的素食料理书。本书集结17家素食名店的星级大厨，其依据店家…
人力资源社会保障部教材办公室 著
职业培训包是开展各类职业培训的基本依据，是规范培训过程、加强培训管理、提…
江永丰 著
本教材由人力资源和社会保障部教材办公室和广东省职业教育研究室组织编写。 …
徐清萍 著
本书系统介绍了调味品生产的原辅料，包括各种酿造调味品、非发酵酱类制品、香…
郑颖 著
这是一本专为鸡尾酒控、调酒师打造的快速入门指南，用简洁的语言和图片，从鸡…
孙壁庆 编
杭州不但有着秀丽的西湖美景，精致的杭帮美食更是杭州城市品牌中的一朵奇葩。…
黄冰 著
《青岩榜：味蕾青岩/贵州旅游手札系列》是“青岩榜”系列丛书中的一本，图文…
[英] 马克-派格（Mark Pygott MW） 著，[英…
《33杯尽品法国葡萄酒精髓 大师教你掌握产区风土、酿酒风格与品鉴技巧》按照…
曾宇，北京紫图 著
听曾宇说酒读老酒文化学收藏之道 国内第*本图文并茂介绍中华老酒文化的收藏…
王森，杨玲 著
本书是王森西点教室系列丛书之冰饮专项。该书详细介绍了各种冰系列制品，包括…
馅料可谓是中式烹饪方法中”脾气较好的百搭小伙伴”了。入口柔软多汁、口味丰…
[英] 詹姆斯·毛顿 著
本书是一本自酿啤酒技术大全，详尽描述和解释了自酿啤酒的具体酿造操作，图文…
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