01食物小传：糖
02趣味手绘日本料理
03中国植物的味道
04食物小传：大米
05紫砂问茶
06国茶档案 蒙顶黄芽
07餐饮食品安全与操作
08食物小传：香料
09口福二集：小吃六十品
10闽菜
广东省农业对外经济与农民合作促进中心
作为全国率先推出 省级预制菜产业政策的省份，加之对外贸易的独特优势，广东…
沈玉林 刘伟 王永鑫 林静茹 王川 方涵
本书是由世界级跨国酒业集团帝亚吉欧，集结六位专业品牌大使、威士忌资深专家…
可购
杨锦冰,谢剑锋,黄勇强
本书是根据 烹饪专业大纲，结合学院实际教学需求编写的。客家菜是粤菜三大菜…
凯瑟琳·康奈尔·多兰
“人们总归需要一些治愈，需要天然谷物，需要用‘均衡的方…
吉娜·路易丝·亨特
——可食用昆虫的“自我介绍”&md…
黄静琳
梁先生是粤菜烹饪大师。他不仅继承了粤菜烹饪的精华，还勇于创新、改良，将传…
李茂华
本书为全国职业院校烹饪专业 规划教材，共分为三章，详细介绍了烹饪果蔬雕刻…
李玉阁，李艳丽，张华，刘宏
2013年中国食养配餐开创者朱春兰老师、郑州大学第二附属医院韩丽华院长及她的…
王森
法式甜点以浪漫和优雅闻名于世，丛书将法式甜点进行拆解，全方面解析法式甜点…
何春华，谢镇声，廖凌云
本书以现代烹任专业、餐饮企业中式面点技术的相关理论知识为依据，以中职院校…
田伟强
本书介绍了西式面点工艺的有关知识，内容包括西式面点概述、西式面点常用原料…
[日]安倍夜郎
结束了忙碌的一天，《深夜食堂》的爱好者们，是否也想在自家轻轻松松享受漫画…
小山
咖啡如今已成为很多人日常必不可少的饮品，相关知识也铺天盖地，被各种新鲜名…
白雪工作室（office snow）
这是一本赏心悦目的糕点装饰技法指南。在制作蛋糕或者点心时，你是否为该如何…
武国栋,丁冠辉,刘加上
本书是内蒙古商贸旅游职业学院、内蒙古旅游餐饮行业协会“蒙餐学院…
周继红、王岳飞
绿茶历史悠久、分布广泛、产量巨大、品类丰富、功效优异、技艺精湛、传承有序…
[美]恰克·威廉姆斯
本书介绍了西餐厨房内必不可少的厨具的使用解读和基本的烹饪技法，书中第一部…
高成鸢 著
民以食为天。几千年来，国人饮食旧习缘何而成？山珍海味在前，为何仍钟情于白…
余斌 著
关注吃，即是关注生活与世相。作者久居南方，善写旧时日常饮食。本书描摹以江…
原田实 等
本书以制作日本料理不可缺少的主要食材——鱼贝类为重点，…
谢中元，杨丽东
高明濑粉是在线条状米粉南传及其本土化基础上发展而来的一种线条状鲜湿米粉制…
柴燕菲
暂缺简介...
萨巴蒂娜
本书精选“萨巴厨房”172道备受欢迎的家常菜，分为香辣、…
王庆信
中国烹调文化历史悠久，源远流长，菜肴的色香味形， 风格，是中华民族传统文…
刘希茂
本书为介绍武威美食的专著。作者将人文典故与美食相融，带领读者走进武威悠久…
张伟 陈子善 主编，孙莺 编
“微观生活史”丛书立足提供虽细微却鲜活的历史，选取自1872年《申报》创刊至…
井崎英典
第15届世界咖啡师冠军井崎英典，为你介绍世界上最美味的咖啡冲泡法！本书从冲…
幸福不仅是花前月下的浪漫，更是一餐一饭的平凡。本书精选164道专为二人家庭…
柴田书店
本书包含大量贝类图鉴与专业烹饪技巧，附有日式、欧式、中式、东南亚式贝类料…
赵利平
本书是首次系统梳理岭南饮食文化和粤菜烹饪之道的集大成之作，讲述粤菜的千年…
练勋慧，刘东升
本书根据现代中餐厨房冷菜岗位的能力要求，对接岗位技能标准，贴近岗位，遵循…
广州博物馆
“食在广州”是广州的城市名片。近年来，广州博物馆携手中…
戴尔·德格罗夫 著, 晏夕 译
著名的鸡尾酒圣经——由传奇的调酒师、美国鸡尾酒之父戴尔…
宁波市文化广电旅游局
作为融媒体城市美食读物，本书从宁波地道食材着手，讲解宁波美食故事，并配以…
（日）平山哲生
本书作者为日本人气名店pain stock的主理人，从面包烘焙师的专业角度介绍面包…
彭程
本书是“彭程de优美人生”系列之《面包宝典》，书中详细地…
施亮
本书用讲故事的笔调讲述了从孔子、袁枚、李渔到汪曾祺、钱锺书等文人的美食逸…
马向青，于钊
本书涉及饮食观念、民情风俗、物产原料、烹调技术、饮食器具、饮食礼仪、食疗…
上田和男 马文先生
鸡尾酒是能同时调动五种感观乃至第六感的瞬时艺术，蕴藏着无限可能。甜美、浪…
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