01广东食语
02扬州美食录（精装单册）
03吴门食物辑要
04食宋记
05风物中国·黔菌
06寻茶之源
07日本名厨高汤研究全书
08寻茶记（升级版）
09闽菜
10银勺子
《粤味厨神》编辑委员会
本书以通俗易懂的叙述方式，为读者展现一个个有温度的广东美食故事和百花纷呈…
施亮
本书用讲故事的笔调讲述了从孔子、袁枚、李渔到汪曾祺、钱锺书等文人的美食逸…
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旭屋出版编集部
《梦幻刨冰：日本刨冰名店人气食谱》的作者石附浩太郎从自己经营的&ldqu…
朱争平 严建平 主编
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赵长城 著
做饭人的刀，吃饭人的口，它们都是双刃剑。食事关乎生命，一旦有错，偏离了自…
（日）平山哲生
本书作者为日本人气名店pain stock的主理人，从面包烘焙师的专业角度介绍面包…
王成贵 张佳
本书是中等职业学校面点专业的主干课程，以面团属性为编写主线，分为面点实训…
彭程
本书是“彭程de优美人生”系列之《面包宝典》，书中详细地…
（明）宋诩
本书以中国国家图书馆（原北京图书馆）收藏的明刻善本《宋氏养生部》进行注释…
（清）佚名
《调鼎集》全书共十卷，是清代中期的烹饪书，是厨师实践经验的集大成。该书介…
上田和男 马文先生
鸡尾酒是能同时调动五种感观乃至第六感的瞬时艺术，蕴藏着无限可能。甜美、浪…
久保田真梨子
什么时候喝咖啡呢？是在想要放松、思考或者振作精神的时候。在这些时刻，我们…
厉志光
本书是中西面点专业课程改革成果教材，在2012年出版的《中西点心》（下册）（…
本书是中西面点专业课程改革成果教材，在2012年出版的《中西点心》（上册）（…
鲁煊，唐成林，文歧福
\"本教材的编写出版是桂菜教材的 本，是打造桂菜品牌，弘扬桂菜饮食文化…
《大师的菜》栏目组
在川西中，我们将会给大家呈现陈皮牛肉、网油鸡卷、鸡蒙葵菜等难得一见的经典…
[法] 多米尼克-福费勒
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韩怀宗
第四波，精品咖啡的未来！本书是咖啡爱好者及专业人士与时俱进的充电宝典。从…
[英] 英国DK出版社
一起发现美味海鲜的秘密！《DK海鲜烹饪全书》不仅是一本实用的一站式海鲜烹饪…
（美国）贝基·苏·爱泼斯坦 著，…
长期以来，白兰地代表着高雅的品味和高端的消费。本书讲述了这一饮品的全球史…
彭仕林，武军
本书根据西餐厨房岗位的实际需求，参照 西式烹调师中级的职业标准及技能规范…
李国明，梁莹，毛永幸
本书内容深入浅出，准确反映企业真实工作任务、工艺流程和技术规范等，同时融…
[日]田中真理
本书是由从事多年甜品制作的田中真理撰写的如何将日本本土的食材融入法式甜品…
北鼎 梅之小榭 王光光 山地姐
用珐琅铸铁锅做出有爱的中式菜肴，煎炸焖炖焗煮，铸铁锅都可以胜任。内含56道…
吴茂钊，刘黔勋，杨波
贵州省文化和旅游厅《黔菜标准体系》编制成果《黔菜标准》1-3辑，汇编了黔菜…
魏跃胜,杨军
本书共分为10章，内容包括烹饪科学发展概要、食物风味与吃的享受、食物风味的…
雪然 编著
茶无定味，适口为佳，且泡茶且享受。一杯好茶用心去泡就是最美。《泡茶之境：…
英] 海伦·艾米
本书是一部乔治王时代英格兰社会风貌的全景式导览。作者通过查阅日记、旅游日…
江晓兴
（日）片仓康博，田中美奈子 著；唐潮 译
本书从各种不同的角度介绍茶饮品的构思和具体的实现方法，从奶茶、果茶、甜茶…
蔡健康，薛伟强，曾永福
闽菜的烹饪技艺，继承了我国中式烹饪的优良传统，具有浓厚的地域特色。本教材…
宾洋
本书体现了文化与技艺相结合，学习与评价相结合，让学习者在掌握技艺的同时也…
佟丽霞
《食光中的论语——孔府菜的美味秘境》通过选取多道具有鲜…
[英]卡罗琳·布雷瑟顿
本书是经典烘焙和现代Z爱的终极指南，不只是告诉你该做什么，而是向你展示拍…
李金
茶食历史悠久，我国古代先民早对于茶的利用，也是从食用开始的。至今在我国少…
（英国）玛莎·杰伊 著，谢露茜 徐龙审…
洋葱、青葱、大蒜、韭黄、韭葱等葱属植物是全世界使用广泛的食物原料之一。然…
（英）安妮·格雷
《布丁国的酋长》向读者介绍了西方独特的饮食文化，汇集了美食家们对饮食文化…
方树光 陈育楷
“粤菜大师技法丛书”收录菜式均为粤菜大师从业数十载的经…
李祥睿，陈洪华 编
盘饰是利用多种手段对菜点进行装饰，可提升菜点的审美价值和经济价值。本书介…
查尔斯·麦克莱恩
本书是了解与品鉴威士忌的圣经，也是关于苏格兰威士忌蒸馏厂的百科全书。&am…
鄂公网安备 42010302001612号 