意大利蔬莱通心粉汤 在意大利，汤通常作为头盘出现，当然，它也可以搭配面包作为一顿便餐。蔬菜通心粉汤风行意大利，但做汤的原料却时因地而异。凛冽寒冬，人们放入更多的意大利面，使汤汗更加浓稠：炎炎夏日，则会加入时鲜蔬菜，如芦笋和蚕豆。制作方法 1．将洋葱和蒜瓣去皮，切成碎末。 2．将芹菜和胡萝卜切片。 3．将卷心菜切成小丁。 4．用手将细式面条掰成约2厘米长的小段。 5．将300毫升冷水放入锅中煮开，加入固体蔬菜汤料，搅拌至溶解。放在一边备用。 6．用中火加热另一个锅中的油，然后加入切好的 洋葱、蒜、芹菜和胡萝卜，煎3分钟。 7．加入罐装番茄、蔬菜汤、卷心菜、扁豆和干欧芹，煮开，然后炖10 分钟。 8．加入已掰碎的细式面条。 9．将汤汁再炖煮8分钟，不时搅拌，避免粘锅。如果使用新鲜欧芹，食用前加入即可。原料 ·1／2个洋葱 ·1瓣蒜 ·1根芹菜杆 ·1，2根胡萝卜 ·1／4个卷心菜 ·40克细式面条 ·1块固体蔬菜汤料 ·1餐勺油 ·200克罐装切块番茄 ·40克罐装扁豆 ·1茶匙干欧芹或几枝新鲜欧芹
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