01杂粮与科学的美味邂逅
02魚鮮甜香滑
03一个人的四季餐桌
04升級靚湯王
05虾蟹料理图鉴
06上海学校食堂标准化菜谱（…
07第一次煲湯
08中国大锅菜·凉菜卷（…
09时令留鲜：86种手作保鲜美…
10全植物纯素食四季疗愈
刘傲阳，孟建主编
暂缺简介...
晏岷等编著
本书汇集了虾、鱼、蟹、贝、蛤等海鲜的不同风味菜肴100多种。
童永光编
本书介绍了白菜、萝卜、豆腐这3种普通菜的636种烹调加工方法;并介绍了某些菜…
乔杰，李刚编著
巫德华主编
梅方编著
吴稚松编著
本书介绍了中、西餐烹饪、微波烹饪的技术操作、食品营养及食品卫生等知识。含…
建幸，霞飞编著
本书分中西糕点、鱼肉禽蛋、果蔬零杂几个大类，介绍了具体的制作方法，及烤箱…
费绍松编著
本书包括早餐、正菜（鱼虾类、家禽类、牛羊肉类、蔬菜等）、点心等的制作，原…
赵建民编著
介绍了孔府美菜点、孔府宴席，以及与之相伴随的掌故传说、轶闻趣事。
刘〓，于涟沧编
张学顺编著
《家庭实用冷菜——鱼虾海鲜类100例》共分三个部分进行了介绍：第一部分主要…
可购
晏岷，杨健编著
本书汇集了煎、炒、烹、炸、凉拌等200多种豆食品菜肴。
北京市饮食服务总公司编写
本书分为寺院素菜、宫廷素菜和民间素菜3大类，对每一菜肴均写有小引、原料和…
徐海荣主编
本书收录宫廷菜（先秦至晚清各代）、官府菜（王公、孔府、谭家、红楼梦）、民…
邝穗编
刘家田，赵正松编
本书精选了适于家庭制作的各类冷、热菜肴、腌制小菜和米、面主食点心240多个…
上海电视台国际部编
本书介绍62款港式家常菜肴的烹调方法。
孙玉浮主编
厨师培训教材（供高、中级厨师菜品课专用）。
张翠举主编；牛永清等编写
全书收集军内外烹饪大赛获奖名优菜点210种，从配料到刀工、火候、操作工艺均…
刘广伟主编
介绍120个城市的旅游风光和著名小吃，近800款吃的传说、吃的特点，同时还介绍…
陈吉雄主编
本书介绍了400多种风味米饭、面点、菜肴的制作技巧和风味特点。
孙汉文，张仁庆编著
陈春松主编
陈耀昆主编
危立森主编
本书介绍了虾蟹、肉类、冷菜等菜肴特色，所用主料、副料、烹制方法、工艺要求…
李善武，王云泰主编
王楚平等编
本书共收集豆腐及大豆制品菜式540例，分作焖、煎、炒、蒸、汤、凉拌及仿荤8大…
李祥睿，夏启泉编著
杨东起主编；陕西省商业厅副食品局，陕西省…
本书共收录陕西地方名菜和发掘的历史传统菜共281个，分山珍、海味、肉菜、禽…
张哲普，邢志兰编
刘家田编著
本书介绍了果品的食用，水、茶、酒与健康，食品原料，烹调技术及家庭菜谱等。…
崔义清，崔伯成编著
本书共收入鲁菜菜品8大类300余种，反映济南、胶东、孔府菜之精华，体现了鲁菜…
陈志山，陈国宏著；纪万有执笔
金立新编著
家庭烹饪教室。
李维冰等编著
本书包括：畜肉类、水产类、禽蛋类、蔬菜类等5部分。
鹏飞，文秀编
按一般、中、高档三个层次进行分类编写，其中一般家宴套菜15套，中档家宴套菜…
梅方主编
李景文，李建伟编著
郭春荣编著
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