01四季有味：曾黎的私房食单…
02川味卤水卤菜调制宝典
03不开火美食
04云南地理食志·米线
05不用早起，给孩子做出丰盛…
06海参的营养与精深加工技术…
07何大厨说味道
08中华素食料理
09烹饪基础知识
10日日轻食：低油少糖的减脂…
陈真等编著
本书介绍了自制冷饮、冰制品、乳制品等90余种食品的配方和做法，还有50种药酒…
曹宗慧著
暂缺简介...
高仁旺编译
本书系地道的法国烹饪，分为小吃类、汤料类、糕点等9大类共计169种，逐一介绍…
孟士信，赵国华编著
书脊题名：豆腐菜三○○例。
刘自华著
徐立群整理；孙焕武口述
凌力元，阌筠编著
本书主要介绍适用于广大消费者的家庭主食制作方法。全书分糕点、羹汤、包子、…
徐家水口述；徐永胜整理
本书介绍200种豆腐菜的烹调方法，分拌、炒、炸、烩、烧、蒸酿、汤和其它共七…
王益三，王振才编
本书系统地讲述了家宴常用的烹调方法和常用原料的选择，加工。
周三金，顾瑞华编
商业部饮食服务局编
石荫祥编著
《川味小吃》编写组编
（英）莉齐·博里德著；田淑芳，李维冰译
胡长龄等编著
苏树生编写
吴正格著
本书分别记述了作者对烹饪事业的见解，对某些菜系传统风味及古典筵席知识的探…
崔泽海等编写
吴文沐，刘家田著
本书以菜谱为主，收集了安徽著名的传统菜点和创新菜。
宋伟涛整理
（日）爱新觉罗·浩著；王仁兴译
莫难编著
本书介绍了200例蛋类菜及50种蛋类糕点的制作方法。
杭州市饮食服务公司编
刘涛编
何星等编著
上海市锦江（集团）联营公司服务食品技术研…
西宁市饮食服务公司编
郭亚东编著
本书共分10章，分别就西餐烹调基础理论、原料加工知识，各类菜汤的制作、进食…
速泰春编著
《中华传统食品大全》编辑委员会长汀编辑组…
（清）童岳荐编撰；张延年校注
罗玉桂著
民用技术训练试用教材。本书系统地介绍了烹饪知识与技术，菜肴烹调和面点制作…
罗兰，徐秋著
本书分别介绍了155种北方家常小菜的配料和制法。
熊四智著
蔡元海编著
雷亨朗，杨紫霜编
胡长龄编著
本书总结了南京菜形成以及制作工艺特色，对烹饪技术要领、风味、传统工艺等方…
李田编著
本书内容包括：谈天说地话烹调、特殊饮食谱、与菜肴相配的美食、家宴配菜四部…
汪荣，张慧著
本书共有130例冷荤拼摆造型图案，并介绍了这些菜肴的选料、刀工拼摆等技法。…
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