吃的真相

　　矿泉水致癌是传说还是事实？豆浆和鸡蛋同吃导致可怕的后果吗？大家热捧的犬豆蛋白有没有传说中的保健功效全天然的食品添加剂能否让我们不再担心安全问题？阿胶是营养丰富的美容圣品，还是品质很差的蛋白质？

　　云无心，清华大学生物学硕士、美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士，现在美国从事蛋白质应用方面的研究。科学松鼠会最受欢迎的作者之一，长期为《新京报？新知周刊》等娱体写稿，并在《瞭望东方周刊》上开设“食色物语”专栏在外从事科学研究多年，与国内任何机构和企业均无利益关系.因此能保持充分的独立性，以严谨的态度和科学证据来解析现代食品问题。科学松鼠会，一个科学传播公益团体。他们的理想是像松鼠一样，打开科学的坚硬外壳，将有营养的果仁剥出来，让更多的人能够领略到科学的美妙。光芒阅读工作室是科学松鼠会创始团队以“光芒”为名.组建的与线上网站和线下活动并立的图书工作室。旨在通过科普读物的推广，以科学之光芒驱除伪科学之黑暗。