01中国饮食文化
02勤行旧事:御厨世家传人拾…
03A+孕婦營養食譜
04餐桌上的中藥:黨參
05在家也能做的星厨料理
06日本人气餐厅佐酒肉料理
07特級校對陳家廚坊:追源.…
08好食光:10分钟暖胃早餐
09粒粒皆興奮 歐陽應霽
10中國飲食文化簡史
吴稚松编著
本书解答了关于微波炉的原理、结构、使用以及微波烹饪的特点和影响因素等各方…
张建幸编著
本书分冷菜、汤菜、水产、猪肉、牛肉、家禽、蛋类、配菜、面食和沙司等11个大…
樊衍锡,郑斌编著
本书介绍了香港酒楼新派中菜和家庭常用菜的原料规格、烹调方法和菜式特点等。…
黄群一,于兴编著
暂缺简介...
李芬,肖长广编
杨健等编著
本书汇集了烩、炸、蒸、炒、炖、汆等二百多种烹调土豆的方法。
晏岷等编著
本书汇集了四十多种绿叶类蔬菜的二百多种吃法,烹调方法多样、荤素冷热汤各类…
李建美,龚礼贤编写
本书分为中餐装饰台面、中餐食用台面、餐中花及彩图4部分,中餐台面按结婚喜…
曹利华主编
王蕾,王小惠编
本书介绍了微波炉的保养、小故障的处理、使用要领和技巧、各种操作方法。介绍…
赵文高,李志刚编著
本书介绍了禽蛋的品质特征、选购及初加工知识、禽蛋佳肴的特点、主要原料及制…
伍国文等编撰
本书共收家庭饮食各方面的常识3000条,内容涉及:厨房布置、食品的选购、初加…
广吃,月半编写
本书介绍了260款菜式,兼顾时令、营养、南北风味。
张慧中主编;《蒸》编写组编著
于兰,李彤编
鹏飞,文秀著
贾书桂编译
董玉昆等编著
本书介绍了食品雕刻的始源与发展、种类、刀工技法、原料、雕刻程序等。
叶连海,郝淑秀编著
蕴娴,天中编
本书介绍了中国八大菜系中618种名素菜的原料和做法。
李曾鹏展著
本书是作者以二十多年烹饪经验写成此书,书中提供每晚两餸一汤的菜谱,选料廉…
可购
张明亮编著
内容提要本书是专门介绍我国四大菜系之一——鲁菜烹调技艺的实用工具书。作者…
上海市烹饪协会组编;车梦麟等制作
上海市烹饪协会组编。本书采用图文前后对照的方式介绍了100种围边的操作要领…
梅方著
刘自华著
汪荣等主编
顾长熙,李维冰编著
张家骝,张广印主编
本书系统阐述了有关烹饪设备的基础理论和应用技术,并对我国烹饪设备的发展前…
刘永等编
本书介绍了白菜、油菜、卷心菜、青椒及雪里蕻、藕、太古菜等30多种蔬菜近400…
弘韬主编
本书介绍了食品、蔬菜的科学选购、贮存、制作与食用等。
上海新亚(集团)联营公司编写
徐智明主编
本书汇粹了中国的名菜、名酒、名茶及药膳饮食文化等。
吴万里,张正雄编著
乔杰,李刚编著
胡建国编著
梅方编
祁晶主编
吴云栤,孙希令编著
本书介绍了360余种菜肴和40多种点心的制作。
马宏伟著
上编:中国饮食文化动态特征; 下篇:中国饮食文化断层透视。
刘涛编著