01素·味
02白酒风云录 中国白酒企业…
03四川饮食文化遗产与川菜非…
04食物小传：派
05豆浆果蔬汁制作大全
06食宋记
07海南食单
08风味人间4：谷物星球
09主厨笔记：西餐专业教程
10紫禁城的盛宴：千叟宴笔记…
钱峰，程璞 著
为了推进社会主义文化强国建设，弘扬中华美食文化特别是中式烹调技艺、传播中…
可购
王颖 著
粉葛为重要的药食同源植物，有“北参南葛”、“亚洲人参”的美誉，吃法多种多…
[英] 海伦·萨贝 著，况潇 译
从贝尔沃公爵夫人举办第一次秘密茶会到爱斯基摩人的下午茶会，将跨越200年、…
邱克洪 著
长身体的孩子特别需要营养，又特别不愿意安稳地坐下来吃一顿饭。怎样让孩子吃…
张涛，钱雷 著，李飞，蔡凯 编
《调味品与调味》一书是该系列之一。《调味品与调味》是一门专业基础课，也是…
钟志惠，陈迤 著
本书是“十三五”职业教育国家规划教材。本书分为四个模块：模块一：面点概况…
毛永幸 编
《中餐烹饪技艺》是中等职业院校中餐烹饪与营养膳食专业核心课程改革新教材。…
[日] 藤原昌高 著，刘昊，倪俊华 译
寿司用的食材，一定要生吃才美味吗？比目鱼这么贵，哪部分最好吃？什么季节的…
浜·裕子 著
《200种派对聚会创意简餐》共收录200余种创意简餐的制作及摆盘方法，包括四季…
[英] Ryland Peters & Small Ltd 著
一杯清爽可口且造型别致的饮品摆在眼前，谁能忍住品尝它的冲动？ 烧烤、野炊…
萨巴蒂娜 著
这是一本告诉你该如何正确减糖饮食的书，书中不仅向读者传授了减糖饮食的原则…
于干千 著
本书对21世纪前20年中国餐饮产业发展历程、基本经验进行系统研究，探析餐饮产…
闫文胜 编
本书是西餐烹饪专业“十二五”职业教育国家规划立项教材，根据教育部颁布的中…
钱峰，张涛 著，李飞，蔡凯 编
《烹调辅助手段》一书是该系列之一。这门课程，是烹饪专业在系统掌握一些基本…
《烹饪基本功》一书是该系列之一。这门课程，是烹饪专业的基础课程，主要是针…
甜品一向受人喜爱，但却又因为繁琐的步骤和偏高的难度将很多人劝退，这本书相…
[韩] 郑宰德 著
《原汁原味 静心素食》中的素食与一般素食的很大差别在于制作时不使用“五辛…
[韩] 徐慧源 著
《让孩子长高的肉！肉！肉！》是一部肉类烹饪小百科。从肉类的营养价值、选购…
[法] 弗朗索瓦·佩雷特 著，张弦弛 译…
巴黎丽兹饭店的首席糕点师、行政主厨弗朗索瓦·佩雷带领我们走进这…
华平生 著
中华民族具有优秀的传统文化，中国是一个礼仪之邦，饮食礼仪也是其中的一种。…
张佳玮 著
《金瓶梅》有糟鲥鱼、衣梅、猪头肉、干蒸劈晒鸡和木樨青豆泡茶。 《西游记》…
武国栋，王猛 著
本书通过对草原传统饮食制作技艺的介绍，深入挖掘其内涵，以推动当前草原饮食…
[唐] 陆羽 著
《茶经》一书为唐代陆羽所作，距今已有1400多年原文用字太古，很难读懂，有的…
朱长征，王标 编
本书就是以讲述烹饪专业基本技能为主的一门重要实训课程，对烹饪实践教学起到…
李志强 编
绍兴菜博大精深，底蕴深厚，风味迷人，历来深受广大食客的青睐，是中国著名八…
扶霞·邓洛普 著
中国人的雅致饮食文化，在江南的餐桌上，追溯中国传统风度。 10余年前，英国…
生活新实用编辑部 编
《有滋有味馆子菜》由各位美食专家联袂编著，精心收录了近300道点菜率极高的…
内容介绍： 《在家做海鲜》由美食专家团队联袂编著，是为所有爱吃海鲜的人精…
吴少雄，殷建忠 编
本书将常见的云南地道食材进行分类介绍，每种食材的介绍均包括产地、学名、俗…
新东方烹饪教育 著
本教材系新东方烹饪教育结合多年教学经验，组织专业教师编写的一本为烘焙爱好…
周松芳 著
粤菜随着广东人前往上海滩的开埠而逐渐闻名，直至发展到今天全国人民心向往之…
本书汇集的菜谱是“绍兴市长塘竹乡驿站杯春笋烹饪大赛”的精选菜品。是面向高…
戴夫·布鲁姆 著
这是一本关于了解朗姆酒，了解如何品鉴朗姆酒的书。书中介绍了传统朗姆酒和新…
唐纳德·博斯特罗姆（Donald Bostrom）…
咖啡豆之旅/ 咖啡文化/贸易与出口/ 咖啡生产国/ 咖啡加工工艺/ 咖啡风味/ 咖…
西镇一婶 著
本书着眼于厨房小家电这个细分的美食图书市场，从厨师机、多功能锅、轻食机、…
《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为…
云南省茶叶流通协会 著
《普洱茶科普读本》广泛收集茶叶科学研究的成果，全面介绍了茶叶科学知识及新…
王黎明 编
本书共五个部分。章是认识茶、了解茶。系统介绍了茶的分类、产地分布、细分品…
[法] 弗朗索瓦·艾蒂安 著
内容介绍： 这本咖啡书生动、实用、令人惊喜，为你展示了咖啡这一日常饮品的…
[法] 埃米耶·佩诺，[法] 雅克·布…
“更好地了解，以便更好地欣赏”是葡萄酒品鉴的基石。 《葡萄酒的风味》是为…
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