01西式面点师(试行)
02和味道·一汤一菜
03蔬菜教室:今天的菜品也是…
04西餐烹饪基础(精装)
05料理的常识(下厨必备的基…
06西餐制作工艺
07轻食:风靡英国的极简食谱…
08NOMA主厨日记:勒内·…
09西餐教科书
10银勺子精选:肉店的招牌菜…
[日] 栗原晴美 著;纪鑫 绘
料理专家栗原晴美带来原汁原味的日式家常菜,原书名为“可以代代相传的日本之…
可购
[日] 大久保久江 著;纪鑫 译
本书介绍了日本传统的家庭料理——一汤三菜。每道菜都经过精心的营养搭配,少…
[日] 栗原晴美 著;雷晓琪,陈阳 编;何庆…
《全能煮妇的日式家庭料理2:完美的一餐》是日本家政女王栗原晴美写给国外读…
[日] BOKU,陈娴 著
BOKU的食谱系列在日本销量已经突破20万册,成为了风靡日本,炙手可热的超级I…
La Vie编辑部 著
◎破天荒邀齐岛内20位日本料理主厨亲自示范,一次看遍各家风格◎深入浅出解说…
[日] 笠原将弘 著
从亲子盖饭和猪排盖饭等常见料理到笠原流的绝妙组合,制作简单且真正美味的盖…
[韩] 白种元 著;崔晓燕 译
本书介绍了52道经典韩餐,包括主食、汤、精品菜和小菜等。本书菜品的原料很容…
[日] 饭岛奈美 著;吴绣绣 译
母亲心中牵挂着家人的健康和营养,在忙碌的早晨,精心制作的便当,是孩子长大…
[日] BOKU,陈娴 著;漫友文化 编;[日] B…
BOKU的食谱系列在日本销量已经突破20万册,这次的《小海豹的料理》正是BOKU奉…
La,Vie编辑部 编
★ 透视各类型料理摆盘表现 一次掌握中、日、法、意、粤、泰等各国料理摆盘,…
[日] 谷升 著
本书是著名法餐厨师谷升回归基本技法后推出的67款基本的法式西餐教科书,如炸…
[日] 大庭英子 著
日本著名美食家大庭英子通过多年的研究,挑选出135款日本料理中具有代表性且…
[泰] 帕卡马斯·坦西里宾永 编
本书是一本精品泰餐制作参考手册,由泰国五星级餐厅主厨主编。书中共介绍了冬…
叶宏,陈晖 编
本书共包括六个项目,内容有“西餐文化与西式宴会”、“西餐宴会预定”、“西…
李伟强 编
本书分为专业基础和实训操作两篇,专业基础篇包括西餐烹调专业导论、西餐厨房…
陈阳明 编
本书共分为原料加工技术、畜禽肉制作、水产品制作、主食与配菜制作、汤与少司…
大谷元 编;孙羽 译
随着生活水平的提高和饮食日益多元化,干酪以其独特的口感、丰富的品种和较高…
[英] 露丝玛丽·施内格(Rosemary Shr…
风靡北美、欧洲和澳洲的著名英国烹饪导师、烹饪真人秀主持人露丝玛丽?施内格…
费兰·阿德里亚,胡利·索莱尔,阿…
《斗牛犬餐厅2005—2011》是费兰?阿德里亚唯一一套完整记录他在享誉世界的斗…
余桂恩 著
余桂恩主编的《西餐原料与营养(第2版国家重点建设西餐烹饪专业特色教材)/国…
厨花君 著
《沙拉花园》,以作者两年来种植百余种沙拉蔬菜的经验,精选30多种新鲜品种,…
孙晶丹 著
本书详细介绍了60种美味、时尚的沙拉(20罐异国口味的轻食风沙拉、20罐经典款…
[英] 苏珊娜·提 著;张东亚 译
今天,沙拉越来越受年轻人和上班族的青睐。对于在办公室中久坐少动的人、健身…
饥肠辘辘又没时间做饭时,简单又美味的意面是个很好的选择。但有时候你需要换…
鲁煊,朱照华 著
本书是基于新课改的要求而编写的一部烹饪专业高职教材,教材坚持“贴近学生,…
[英] 乔·麦考利 著;雷晓琪,陈阳 编…
“快西餐”(QuickCook)系列中的每套食材都有三种不同用时的烹饪方式,10分…
[英] 丹妮丝·斯玛特(Denise Smart)…
“快西餐”(Quick Cook)系列中的每套食材都有三种不同用时的烹饪方式,10分…
[英] 艾玛·简·弗罗斯特 著;雷晓…
[韩] 张素宁 著;付霞 译
简单、营养、少盐、低热量……沙拉符合健康美食的各种要求。富含维生素的新鲜…
许宏寓,赖晓梅 著
本书是台湾两位西餐大师联袂打造的西餐烹饪厨艺宝典。书中详细介绍了高汤、酱…
[日] 川上文代 著
《意大利餐制作大全(修订本)》除了意大利料理的基本知识外,着重介绍了意大…
甘智荣 编
沙拉正受到越来越多人的喜爱,但是一般人们只把沙拉当作普通凉拌菜,殊不知沙…
萨巴蒂娜 著
沙拉做法简单,好吃好看又营养。本书作者萨巴蒂娜对制作沙拉尤有心得,她发现…
[日] 旭屋出版书籍编辑部 编;沙子芳 译
★甜点大师忍不住想与您分享的蒙布朗自信作!★以阿尔卑斯山的白朗峰外型所设…
[日] 西口大辅 著
《意大利面350款》介绍了350款意大利面和经典意大利菜的制作方法,其中部分菜…
甘智荣 著
本书推荐了200多道特色西餐,不仅要让读者学会吃西餐、品味不同风味的西餐,…
[英] 苏尼尔·维扎亚卡尔 著;王琤 译…
◆招揽客人的标语:别家吃不到的手工现做意大利面! ◆造型多样、风味独具,…
[英] 杰米·奥利弗 著;万可 译
在杰米·奥利弗的整个职业生涯中,意大利这个国家激发出他很多灵感…
《带给全家幸福的经典西餐》一书为读者奉上了众多不可错过的经典西餐,从开胃…