01NOMA主厨日记:勒内·…
02图解日本刀工专业技艺
03西餐冷菜制作(第2版)
04低碳水极简轻料理
05西点制作基础
06世界牛肉指南
07日式料理制作
08料理的常识(下厨必备的基…
09蔬菜教室:今天的菜品也是…
10百年食谱
邬稼铭 著
小眼睛看美食(西餐篇)分为加拿大多伦多、美国纽约、法国巴黎、中国深圳、家…
可购
[日] 高桥良枝 著;吴绣绣 译
“每天认认真真、郑重其事地生活,就一定能触碰到人生中的幸福。” 秉承着这…
[日] 福地享子 著;吕灵芝 译
寿司食材并非“新鲜就好”,懂得“门道”吃起来才更美味! 各类鱼鲜什么季节…
何行记 著
跟着行政主厨, 学一流西餐私房酱料, 幸福享用五星级饭店才有的, 完美西餐…
李耀堂 著
用简单的方法,做出令人惊艳的好滋味,浓淡合宜,丰富有变化,把健康融于美味…
出井幸子 著
将做好的精美日式料理放在质地讲究、品相雅致的盒子里,在朋友聚会或外出时食…
[日] 福田淳子 著;曹逸冰 译
“一个人吃饭好麻烦,总是凑合!”“做饭好难,完全找不到头绪!”你是否也有…
[美] 艾琳.格里森 著;潘鹤文 译
曾经的她,是纽约的时髦女郎,时常出入于米其林餐厅,与明星主厨们热络交谈,…
萨巴蒂娜 著;萨巴蒂娜 编
本书精挑细选一百余道西餐菜式,从开胃的前菜,到丰盛的主菜,各有特色的汤饮…
本书囊括了大部分国人爱吃的烧烤类菜肴,也包涵西餐中常见的烤箱菜。蔬果、肉…
旭屋出版 著
《日式寿司全书》介绍日本具有人气的多家寿司旺店制作的经典寿司,包括制作前…
(日)旭屋出版 著;李芳洁 译
日本料理在亚洲美食中可说是独树一帜,日本烤肉更能体现纯粹的日本味道。 本…
[法] 维维安·雷 著;[法] 维多利亚…
这是一本能让读者在短时间内做出美味、健康又高颜值的精美简餐书。新鲜、营养…
[日] 川上文代 著;王岩 译
本书介绍了日本家庭餐桌上zui常见的料理,对料理中使用主要食材的处理方法进…
[法] 萨布里拉·弗达-诺尔 著;[法] 阿…
[法] 苏·奎因 著;[法] 维多利亚…
甘智荣
大师精心挑选正宗、地道的日韩料理,涵盖寿司、刺身、沙拉、烧烤、泡菜等多个…
田中京子 著
本书为你介绍了几十款超级简单的日式家庭料理,涵盖汤、主菜、煮物、盖饭、小…
[日] 野﨑洋光 著;普磊.张艳辉 译
完全解析成为日本料理职人的必经之路。从日本厨房礼仪、刀工技术、器材准备、…
日本主妇之友信息情报社 著
要想得到健康的身体,重要的便是均衡地搭配每天的饮食。本书在日本料理的基础…
落合务 著
《意大利餐》与在家制作的料理不同,专业料理师制作料理时,需要有良好的状态…
郑颖 著
健康沙拉与百搭酱料, 酸奶酱、芥末籽酱、沙拉酱、柑橘油、油醋汁、香草油、…
[日] Clair 著
本书利用手绘的方式,从选食材,厨具的准备及用法,食材的刀工(鱼类以及肉类…
濑尾幸子 著;王岩 译
《懒人的日式料理:饭100》介绍了100款日式简单米饭料理:15款鸡蛋盖饭、12款…
[日] 太田静荣 著
热腾腾的芝士美食,总是让人欲罢不能。 本书共收录了71款美味芝士菜谱,从用…
[日] 村田吉弘 著;纪鑫 译
本书以蔬菜为主题,介绍各种含有丰富蔬菜的主菜、副菜、汤品、米饭等料理,并…
[日] 笠原将弘 著;葛婷婷 译
日本料理界中“被寄予极大期待的料理人”笠原将弘,亲授笠源流日式便当美味学…
[日] 碧野圭 著
内容推荐精心准备的菜肴,却成为分手的理由。是移情别恋的借口,还是因爱而无…
陶建欣,刘磊 编
《西餐面点制作/职业教育课程改革创新示范精品教材》教材以工作任务为载体,…
王森 著
《Café & Gateaux》杂志把两国三地的独特配方、经营理念用精美的图…
《学做意大利餐》以意大利菜的文化历史背景为切入点,介绍不同原材料的特点和…
黎国雄 著
与中式点心甜咸皆宜的特点不同,西式点心的口味是以甜为主,习惯加入糖、乳制…
郭静黛
日本料理以其健康的搭配和保留食材原味的烹调方式,俘获了众多国人的胃。本书…
赖声强
赖声强*的《西餐教室(调味篇)(精)》在内容架构上分为三部分:**部分(即…
想做出正宗的日式料理,酱汁酱料是关键。本书介绍了100多种经典日本料理中会…
王继惠 著
零基础变西餐大师》从西餐制作的食材及技法讲起,为你介绍美味经典的西餐菜式…
朱莉·罗索,希拉·卢金斯 著;陈…
端上一只金黄焦香、塞满馅料的烤鸡,餐桌上瞬间有了浓郁的节日气氛;品尝用大…
[日] 青山有纪 著
本书是日本人气料理家青山有纪出版的一本食谱!青山有纪之所以备受日本大众喜…
本书顺承了之前的异域风大全系列的风格,是对该系列的一个补充与扩展。全书所…