01懒人便当：好营养，真安心…
02银勺子精选：肉店的招牌菜…
03西餐烘焙技术
04料理的常识（下厨必备的基…
05100道意式甜点：将地道的…
06四口吃遍江户
07香料咖喱图解事典
08DK香料科学（精装）
09和食之魂
10拉面：国民料理与战后日本…
（日）秋山德藏
横跨大正到昭和时期，秋山德藏站在日本厨师长的顶点长达半世纪。在《味的散步…
可购
暂缺作者
暂缺简介...
全书涵盖了西餐烹调工艺的基本理论知识及常规实训项目等内容。本书的编写体现…
中华职业学校 著
《西餐主菜制作》教材按照西餐主菜制作的原理和工艺，分煎炸类、蒸煮类、炒烩…
《西餐色拉制作》教材共介绍了蔬果类色拉、肉类色拉、海鲜类色拉、冷肉拼盆、…
《西餐烹饪原料加工》教材共介绍了蔬菜原料、畜肉原料、禽肉原料、水产原料等…
《西餐厨师入职快训》为每一位即将走上厨师岗位的学生或青年才俊做好了准备。…
甘智荣
本书收录了开胃菜、汤、主菜、主食、沙拉、甜点、饮料七大不同款式的西式餐点…
（韩）金玉景
本书介绍的69道沙拉餐，包含了适合当早午餐的沙拉、色香味俱全的沙拉、更有饱…
（日）巽好幸
出汁、冬、牡丹虾、烤星鳗、早寿司、熟寿司、金枪鱼生鱼片、荞麦面、河豚……
（ 法）劳拉·扎万
这是一本关于梦想的书，也是一本关于美食的书，来自威尼斯特雷维索地区的美食…
（ 法）博姆·拉姆瓦耶
土耳其美食的多样性和这个国家本身一样丰富，它融合了欧洲、亚洲和地中海的影…
（日）村田吉弘
将酱油、甜料酒等调味料和汤汁一起按照简单的比例混合起来，就可以轻轻松松地…
（日）枝元奈穗美
《爱上铸铁锅：铸铁锅的不败料理秘籍（上册）》是针对当下非常流行的法国铸铁…
《爱上铸铁锅：铸铁锅的不败料理秘籍（下册）》是针对当下非常流行的法国铸铁…
（英）瑞秋·邱 著
本书囊括了你希望在一本法式烹饪书中看到的所有名菜。瑞秋教你如何轻松在家以…
王森
本书是“世界名厨学院”系列图书之一，邀请国外著名西餐大师到中国取材拍摄，…
（日）田中伶子
这五十年间，我们料理学校教授的食谱数量超过了1000例。《田中伶子的日式家庭…
张云甫
“爱心家肴”系列，共20个品种，分为“好吃易做家常菜”“美味新生活”“越吃…
余勇浪
本书作者余勇浪是个很年轻的美食“恐怖分子”，他不但全身心投入、深度钻研各…
开胃爽口、颜色鲜艳的沙拉本身就是餐桌上的一道风景。本书介绍了用蔬菜、水果…
钟乐乐 著
世界各国的美食与文化有着密不可分的联系。可以说，美食是了解一个民族和国家…
（美）乔治妮·布伦南
沙拉新鲜美味，用途广泛，是季节变换的终极表达方式——可以在一年中的任何时…
田中伶子
本书内容详细而不简略，充实而不繁杂，体验一下日本美食料理的制作，享受一下…
蔬菜料理从沙拉等副菜到主菜、汤菜等，涉及的食谱范围极广，所以田中伶子著的…
（日）高木初江
林江
日本料理，为何能成为“世界的料理”？《多谢款待！日本料理完全保存本》是超…
段晓猛
西餐，是一种迥然不同于中国饮食的餐点，其特点是主料突出、形色美观、口味鲜…
金一鸣
专业主厨金一鸣多年经验大公开，从手揉面团、自制馅料到比萨酱汁，从经典风味…
（日）平松洋子 著；张凌志 译
《和味道：四季和食》所介绍的日本料理，全都是西塚厨师基于对各种食材的钻研…
[日] 橘香（ORANGE PAGE） 著
日本料理因其口味清淡、食材天然、营养丰富、外观精致，受到全球广大食客的喜…
[日] 野崎洋光 著，日料栈小圆 译
《图解日本料理刀工与四季料理》获得了日本2017年第4次烹饪食谱大奖赛特别烹…
法国艾伦.杜卡斯出版公司 著
《主厨的秘密》旨在和读者分享厨师珍贵的食谱、技巧和工作诀窍。本书浓缩了真…
[日] 柴田书店编辑部 编，马骁 译
刺身料理已经成为了一种独特的饮食文化，是日本料理中不可或缺的存在。《刺身…
李祥睿，陈洪华 编
《西餐工艺学》是“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材的一本，系统介绍…
辽宁西餐专业委员会 编著，董建明
（日）松尾美由纪
寿司小巧可爱，简单美味，摆在桌上既显眼又美观。 漂亮的黄色鸡蛋丝，可爱的…
郑颖
提到沙拉，总是让人想到为了瘦身或养生而制作，单调的食材、简单的烹制、寡淡…
（ 英）赞茜·克莱
英国著名烹饪书籍作家赞茜？克莱向你传授快速的西餐食谱，内容涵盖猪肉、禽类…
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