01海上食韵
02佛山华家班粤菜传承
03甘苦同食：中国客家乡村的…
04寻茶记（升级版）
05川味之魂
06鹅肝：食品政治中的众口难…
07寿司中的科学：揭开寿司美…
08食物小传：威士忌
09豆浆果蔬汁制作大全
10好食光 轻断食果蔬汁
瘾型人 著
调酒工具怎么用？各种酒类如何挑？鸡尾酒杯买哪些？特殊酒款小知识，副材料购…
可购
旭屋出版 著
本书介绍数道烧腊的制作方法。包括叉烧肉和烤乳猪等“经典烧腊”，烧鸭、石岐…
萨巴蒂娜 著
想要曼妙的身姿、健康的身体、舒心的美食……但又深陷快节奏的生活，经常与时…
柯俊年 著
什么样的牛肉饭让你想舔干净每一粒米饭；怎么做卤肉饭才肥而不腻，焦而不柴；…
沈思明，陆亚明 编
《上海石库门点心》是上海市非物质文化遗产研究基地和曹杨职业技术学校共同开…
河南省职业技术教育教学研究室 编
本书从中式面点基础知识开始进行讲解，理论部分内容主要包括：中式面点发展史…
高杰 著
本书介绍了一系列让人着迷的特色烧烤，精选了各种食材，蔬果、河鲜、肉禽一个…
金子美明 著
自由之丘，位于日本东京都目黑区，以富有品位的杂货店和高级甜品店闻名。是众…
黄东庆，黄叶嘉，姜志强，剑育宏 著
★★★超详尽材料配方＋工具准备＋烘烤上下火温度，让你事半功倍！书中列出每…
谷岛圣子 著
本书介绍了39种果实的100种果酱、果酒及糖浆、蜜饯的制作方法。这39种果实，…
日本主妇兴趣技能协会，桔梗有香子 著
用像真的一样的花朵装饰得唯美裱花蛋糕。 书中再现了44种花卉的裱花技法，一…
黄石，李兵，马耀宗 著
本书主要介绍中式面点制作岗位的基本职责和中式面点师职业要求、中式面点的分…
人力资源社会保障部教材办公室 著
职业培训包是开展各类职业培训的基本依据，是规范培训过程、加强培训管理、提…
江永丰 著
本教材由人力资源和社会保障部教材办公室和广东省职业教育研究室组织编写。 …
徐清萍 著
本书系统介绍了调味品生产的原辅料，包括各种酿造调味品、非发酵酱类制品、香…
郑颖 著
这是一本专为鸡尾酒控、调酒师打造的快速入门指南，用简洁的语言和图片，从鸡…
ベルグの4月，山内敦生 著，韩馨宇 何恒婷…
本书介绍含西式风味汤、日式风味汤、异域风味汤、中式风味汤、韩式风味汤、浓…
[英] 马克-派格（Mark Pygott MW） 著，[英…
《33杯尽品法国葡萄酒精髓 大师教你掌握产区风土、酿酒风格与品鉴技巧》按照…
曾宇，北京紫图 著
听曾宇说酒读老酒文化学收藏之道 国内第*本图文并茂介绍中华老酒文化的收藏…
馅料可谓是中式烹饪方法中”脾气较好的百搭小伙伴”了。入口柔软多汁、口味丰…
王森，杨玲 著
本书是王森西点教室系列丛书之冰饮专项。该书详细介绍了各种冰系列制品，包括…
云南省餐饮与美食行业协会 编
《云南宴》是以宣传云南美食文化，展示滇菜理论研究与创新成果、搭建餐饮美食…
曾雅盈，罗元助 著
全书收录12堂烘焙课，搭配26道烘焙食谱，大人和孩子一起下厨房玩烘焙，揉揉面…
张冬梅 编
《烘焙工艺与实训》分为八个模块，分别为烘焙入门、中式酥性糕点制作、蛋糕制…
[日] 冈田吉之 著，金璐 译
80余款美味又讨喜的法式甜点，1000余张操作步骤实物图，让您零基础也能做出媲…
[英] 詹姆斯·毛顿 著
本书是一本自酿啤酒技术大全，详尽描述和解释了自酿啤酒的具体酿造操作，图文…
朱晓剑 著
茶文化在于提供精神的享乐。对日常饮茶的书写，更多的是对精神的观照。《茶里…
エダジュン 著，何恒婷 译
本书分为“西式沙拉”“和风沙拉”“异域风情沙拉”“中式、韩式沙拉”“水果…
李纯良，李兵，黄石 著
本书主要介绍中式烹调的基础知识和常用设备、中式烹调加工技术与原材料初加工…
赵力超 著
研究人员通过对81例“三高症”患者予护理观察及配合饮食治疗发现：合理饮食干…
宝宝的每一口辅食都备受新手爸妈格外关注，怎样吃的健康？吃的安全？吃的舒心…
[英] 吉尔·诺曼（Jill Norman） 著，…
本书列出200种以上的香草与辛香料，并附上延伸的注释，告诉您如何购买、储存…
清水优香 著
大家好，我就是人见人爱的土豆君，全世界人民都喜欢我，因为我价格亲民，一年…
暂缺作者
展现当代法式甜点烘焙的高水平和创新技艺，带来梦幻般的视觉享受 45道颠覆感…
[法] 张有敏 著
本书是作者张有敏（Éliane Cheung）以父母在法国开中餐馆的经历编…
[日] 山崎丰 著
红豆面包、克林姆面包、哈密瓜面包、热狗面包、牛奶面包、葡萄面包、炸面包、…
（美）克劳迪娅·卢塞罗
第一本在家自制奶酪全书，里科塔奶酪、马苏里拉奶酪、法国山羊奶酪、印度奶酪…
日本和果子大好协会
本书共介绍104种代表日式糕点之精华的和果子，将制作步骤简单化、家庭化，配…
乔正道
本书遴选了云、贵、川、渝百十来家或在当地名头响亮，或在网上红极一时的面馆…
书采用虚实结合的表现方式，既详细介绍了西南地区数十家实体面馆的特点和主打…
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