01川味卤水卤菜调制宝典
02简单易做家庭餐Simple - …
03金汤银线 中国非物质文化…
04虾蟹料理图鉴
05第一次煲湯
06烹饪基础知识
07低卡减脂家常菜
08日本主厨笔记：贝料理专业…
09萨巴厨房：简单减糖餐，轻…
10好食光：一煲好汤喝出健康…
李刚，王月智编著
暂缺简介...
可购
周明扬著
本书介绍热菜造型的艺术规律，并以图配文介绍205种热菜造型实例。
劳动部教材办公室组织编写
孙科祥编著
黎永泰等编
戴丽嫦著
于国俊等主编
袁守森主编
杨勇主编
王福春，邬智伟编
朱彪初编著
本书介绍133款菜式，详细列出采用原料、制作方法以及菜式特点等。
吴兴树，董在明编写；国家旅游局人事劳动教…
李永生编
东方美食培训学院编
国内贸易部饮食服务业管理司编
本书共分烹调工艺和面点知识两篇。主要内容包括：原料选用和粗加工、刀工和原…
董淑炎主编；吴贵兴等编著
《河南名菜谱》编写组
唐亮等著
袁洪业，李荣惠主编；林承步编著
陈建新主编；陈冰编著
陈建新主编；林晖编著
《职业技能鉴定教材》，《职业技能鉴定指导…
暂缺作者
刘傲阳主编
马凤琴，徐广泽编
陶文台著
陈建新主编；金星编著；福建敬业酒店管理有…
蔡光焰编
蔡光焰编著
吴春主编；王天平摄影
分4部分：菜肴类、点心小吃类、名厨小传和菜点制作汇总介绍。
本书编写组编著
杨中编著
何畏编
李秀荣，李树林著
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