01吃不胖的魔法甜点
02面包经典烘焙术:科学原理…
03西式面点技术
04簡易甜品
05竹谷光司的面包技法
06好吃的四季面包盛宴
07烘焙大师小山进的西餐与甜…
08糕点、甜点制作大全
09西式面点工艺学
10DK地中海饮食:新鲜健康的…
王森 著
塔和派是西点中惹人喜爱的一类,它们既可简单大气,又可小巧精致。本书网罗了…
可购
[韩] 朴祉映,漫友文化 著
素食烘焙被认为是一种节约资源、能源,环保的烘焙方式——不含黄油、无蛋奶,…
金廷玹(韩)著;漫友文化 译
看着香喷喷的曲奇、面包等等美食,想学却又觉得似乎步骤很繁琐?想吃却又担心…
辣妈(Shania) 著
本书除了收入花样翻新的百变吐司,还有甜不辣、杏仁桃酥、凤梨酥等小吃与年节…
胡维勤
本书收录近100款烘焙作品。材料容易取得、简单易做、美味可口,非常适合家庭…
甘智荣 著
本书第一章介绍了甜汤的相关知识,对很多问题一一解答。第二章分别介绍了水果…
(日)吉野精一 著;肖潇 译
面包实在是一种不可思议的神奇食品,面粉、酵母、盐、水4种材料混合就可以制…
[韩] 金廷 作,漫友文化 译
结合当下人们的养生理念,本书用日常所能见到的天然食材代替各种不健康材料,…
本书共分为七个部分,分别是玩转烤箱、蔬果菌菇篇、畜肉篇、禽蛋篇、水产篇、…
超超超圆脚豆 著
蔓陀罗、毛毛虫、肉松包、北海道手撕吐司、轻奶酪蛋糕、趣多多……各大烘焙店…
范凡(笔名:饭主播) 著
本书从简单的布丁果冻到慕斯蛋糕,乳酪再到冰激凌,介绍了近80款甜点。每一款…
[韩] 李山姆 著;王志国 译
本书介绍的纸杯蛋糕种类多样、健康可口,没有使用五颜六色的色素和各种糖珠,…
犀文图书 编
《就是爱烘焙》介绍了电烤箱、面包机的性能、使用方法、保养措施等基本常识,…
飞雪无霜 编
不管是制作饼干、蛋糕,还是面包,都是愉快的享受过程。也许正是这样一个曲折…
尚厨美食研究中心 编
烘焙宝典”是为烘焙新手快速入门准备的工具书,想要开始烘焙却不知道从哪开始…
杜祖瑞 著
《妞的手作蛋糕》作者杜祖瑞用健康无添加的食材制作与家人、朋友共享的美味蛋…
北京市蓝山西点学校 编
本书一共精选了三大类西点:蛋糕、面包、点心,每一类下面又包含不同类型的西…
[日] 本桥雅人 著;谭颖文 译
图案可爱的杯子蛋糕,充满让人会心一笑的创意童趣,漂亮到让人舍不得吃下去!…
[日] 本桥雅人 著;邢俊杰 译
本书是日本超人气蛋糕店“anniversary”的经营者兼蛋糕师,日本翻糖艺术*一人…
肖静 编
小巧圆滑、松脆甜美的马卡龙,细腻高冷的提拉米苏,厚实的黑森林,刚出炉的面…
[日] 熊谷裕子 著
《熊谷裕子的甜点教室:绵密顺口奶油霜蛋糕》系日本烘焙名师熊谷裕子的又一力…
青葫芦
本书分成四个大的部分。饼干以“爱和温馨”为主题,用精美…
[日] 小仓千纮,[日] 田中美加,[日] 村山…
本书详细介绍了甜美可爱的136中翻糖饼干。针对新手,从基础饼干的制作、基础…
笛子 著
本书集结了作者多年总结的烘焙大法,60个深受喜欢的高人气品种,包括面包、蛋…
坨坨妈 著;汉竹 编
新浪美食名博、人气美食作家坨坨妈千百次尝试后总结出的家庭烘焙宝典,让新手…
(日)三宅郁美
轻松烘焙,享受美味!每天都吃不腻的比萨、蛋挞、各种美味小饼干,轻轻松松就…
《蛋糕烘焙魔法书》带你进入蛋糕烘焙的世界:★介绍各种简单易学的蛋糕,如经…
[法] 皮埃尔·埃尔梅 著;邢彬 译
本书为世界烘焙大师皮埃尔·埃尔梅(Pierre Hermé)的…
(日)荻山和也 著,曹惊喆等 译
暂缺简介...
范凡(笔名饭主播)
本书介绍了面包机的基础知识、白面包、吐司面包、丹麦面包等由易到难的100多…
(加拿大)Julie Anne Hession(朱莉·…
不论你是偶尔烘培,还是定期的烘培专家,Julie Anne的花样饼干设计一定会让你…
九色鹿
孩子们除了每天都要吃正餐外,必然少不了要吃很多各种小食品。市面上卖的这类…
(英)玛丽·贝里著,马志文译
本书收录了一些在常见甜点(如柠檬蛋白派、苹果派、白兰地姜汁薄脆饼和苏塞特…
苏鼎雅 著
《手把手做果酱》收录了48款第一手工果酱配方,不仅包括16种单品果酱,有32种…
庄夏珍 著
《自己动手做西点》从装备、原料、作品欣赏到自己动手,让从未体验过烘焙的你…
朱为信 著
《宴入民家:名人吃过的宾馆点心亲手做》凝聚了作者近四十年的工作经验和心血…
王森 编
翻糖蛋糕——以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油,覆盖在蛋糕体上,再以各种…
吕汉智 著;杨志雄 摄影
本书除了介绍11种面包机的基本模式外,还收集了超人气土司、美味内陷面包、甜…
[日] 幸 著;苗苗 译
轻柔绵软、口味多变化,大家都喜欢的海绵蛋糕卷,只要在面糊上加一点点小创意…
高秀华 著;杨志雄 摄影
本书教你如何用松饼粉,轻松愉快地做出你想要的美食,不但花样多且味道美,更…