01竹谷光司的面包技法
02糖王周毅翻糖蛋糕之卡通集…
03专业面包师的精选配方:面…
04创新人气甜品的秘密:扬&…
05自家面包烘焙教室
06零基础学面点
07名厨的小甜品
08手作面包科学
09好吃的平底锅手撕面包
10小嶋老师的芝士蛋糕
朴贞美 著
本书选取人们在网上搜索次数较多的烘焙食谱,编成适宜初学者随手跟着做的简单…
可购
辻调集团,Ecole辻东京 著;谭颖文 译
内容简介 为什么海绵蛋糕又硬又结实,一点也不蓬松? 为什么杏仁海绵蛋糕的表…
马琳 著
想做饼干,却变不出新花样吗?不许添加太多人工添加物,也能做出美味可爱的饼…
[美] 克劳迪娅.卢塞罗 著;孙俊伟 译
在家自制奶酪全书,里科塔奶酪、马苏里拉奶酪、法国山羊奶酪、印度奶酪——甚…
〔韩〕la cuisine 著;边铀铀 译
旨在为你提供引领风潮的美食创意。不断以新视角推动饮食文化和烹饪技艺新趋势…
甘智荣 著
在茶余饭后,或是朋友小聚之时,亲手制作一款糖水,与好友或者家人分享,是一…
[日] 荻田尚子 著;陈亚敏 译
《43款纯手工美味冰棍DIY》介绍了43款、60种味道的在家轻松制作口感美味、天…
书中除了介绍甜品的基本知识以及制作要点外,还网罗了中式传统甜品、温润糖水…
杨桃美食编辑部 编
微甜食光,它时尚,它食用,它更小资,不仅让每位零基础的烘培爱好者随心所欲…
陈妍希,王正毅 著
本书由来自台湾的著名烘焙大师陈妍希所著,她将个人对料理独到的品味与见解,…
人力资源和社会保障部教材办公室,中国就业…
本教材在编写中根据本职业的工作特点,以能力培养为根本出发点,采用模块化的…
[美] 奥特姆·卡彭特 著;韩素华,陈洪…
从生日宴会到结婚典礼,漂亮的蛋糕必不可少。美国知名的蛋糕装饰师奥特姆 卡…
[日] 坂本利佳 著
本书介绍了家庭面包制作的基本知识,包括需要准备的材料和工具、并从制作生面…
苏苏爱美食 著
本书精选105款烘焙产品,从手工饼干、挞派甜品、百变泡芙、迷人蛋糕到花样面…
王森 著
酵母面包是自己培养菌种,然后制作面包的一种方法。随着我国消费者对天然健康…
[日] 荻山和也 著;马婷婷 译
只要利用冷藏发酵法把面团放进冰箱里充分发酵,即便是普通的面包也会变得出奇…
[日] 熊谷裕子 著;龚亭芬 译
《幸福美感小饼干》分为4个部分,分别为:基本面糊、个性面团、面团与鲜奶油…
[日] 桔梗有香子 著;颜翠 译
日本著名咖啡屋CUICUI CAFE负责人桔梗有香子老师,手把手教你制作42道舒芙蕾…
[日] 吉川文子 著
在人气极高的烤糕点派和挞中,大量黄油和奢华好吃的配料食材是其魅力所在,但…
本书向读者展示了面包的世界,包括基本的烘焙工具、常用的烘焙原料等。其次,…
[韩] 金贞姬 著;千太阳 译
《幸福的杯子美食》主要内容包括:黄金奇异果&桑葚冰棒、草莓芭菲、柚子…
作者相关作品" target="_blank">梁凤玲,作 著
*适合新手学习的蛋糕裱花教程,时尚的日韩风格,简单的造型,清爽的配色,看…
[法] Steve Schouflikir(史蒂夫·舒夫…
berko是法国知名蛋糕品牌,在法国几乎是人人皆知的蛋糕店。在巴黎地区拥有30…
尚厨美食研究中心 著
《轻松做面包》分为面包烘焙基础知识、基础款面包、加料升级面包、花式经典面…
[日] 川北末一 著;谭颖文,沈海泳 译
110种特选甜点、76个独门 诀窍!1500张丰富步骤图解!日剧及美食节目幕后大师…
韩式裱花蛋糕起源于美国惠尔通(Willton)学校开发的奶油霜蛋糕,被韩国的家…
本书从基础开始教会您如何制作出适合家庭、早餐和下午茶食用的七十余款不同口…
[日] 帕拉罗勒鲁 著
《蛋糕装饰大全:附教学视频》是一本专业的蛋糕装饰技巧教学书,由东京的高级…
石泽清美
在《我的第一本面包书》中,石泽清美女士将其近10年的面包制作经验大公开,从…
Berko是法国知名蛋糕品牌,在法国几乎是人人皆知的蛋糕店。在巴黎地区拥有30…
小雯 著;汉竹 编
新浪博客人气美食博主@加油小雯w力作!一本让天涯海角素不相识的人们,在不同…
坂本利佳著的《经典面包制作大全(修订本)》从面包制作的工具、材料入手,介…
黎国雄 著
本书介绍了36种美味可口的芝士蛋糕和30余种趣味小蛋糕的做法,简单易操作,让…
[日] 水口菜穗子 著;高新艳 译
《百变法式吐司&热三明治》集结了各种切片面包的再加工办法,以精美翔实…
李书丰,杨静秋,吕伟,侯娟,汪宁 ... 著…
本书是项目化教学教材,共分六大项目,分别是制作面包、制作西式蛋糕、制作月…
[日] 岛津睦子 著;黄镜蒨 译
本书详细地介绍了面包制作的基本方法,从工具选择到面包制作步骤、制作技巧,…
本书共分为五个部分,分别是烘焙基础、花样面包、手做饼干、美味蛋糕和经典西…
塔和派是西点中惹人喜爱的一类,它们既可简单大气,又可小巧精致。本书网罗了…
[韩] 朴祉映,漫友文化 著
素食烘焙被认为是一种节约资源、能源,环保的烘焙方式——不含黄油、无蛋奶,…
金廷玹(韩)著;漫友文化 译
看着香喷喷的曲奇、面包等等美食,想学却又觉得似乎步骤很繁琐?想吃却又担心…