01地道宁海味
02小城知味：寻找巴蜀地道川…
03新疆滋味
04Michelle Lo 私房越菜
05美食宁都
06煮海笔记：《潮菜天下》续…
07粵菜真味肉食篇
08广西米粉：舌尖上的缠绵
09粤菜 云 聚
10顺德传统菜肴制作
劳动和社会保障部教材办公室组
本书是中等职业技术学校烹饪专业的实习课教材。在第一版的基础上，吸收了鲁菜…
可购
本书是中等职业技术学校烹饪专业的实习课教材。主要内容有：炸、烹类菜肴，熘…
那世荣
东北老菜作为一个地方菜系的分支，一方面继承了八大菜系的优点，以众家之特色…
钟志惠 编
“小吃”是指分量少、价钱低，且经济实惠的面食或炸制品等。四川小吃品种繁多…
张奔腾
本书介绍了20余种酱料及70多款菜肴，图文并茂，既有酱料配方，又有菜例，易学…
许堂仁
暂缺简介...
卢仁成 编
蒸菜是利用水蒸汽的热力使食物成熟的一种烹制方法。既能用于菜肴、食品的烹制…
张正雄 编
卤，就是将荤、素原料用盐水加香料煮的一种烹制方法。而川味卤菜，香料使用面…
凉菜，其种类较多，既有本身就可以直接吃的“生菜”，也有通过加热待凉后随时…
郭远光 编
“烧”是众多川菜烹调方法中最主要的技法之一，其运用最为广泛，适用于烹制山…
陈常选
吃在中国，味在四川。川菜以它的三香三椒三料，七滋八味九杂，走遍大江南北，…
北京新东方烹饪学校
暂缺作者
李香芳 程安琪
该书介绍了地道的韩国家常菜，包括16道凉菜、21道热菜、14道汤菜和锅菜、10道…
肖见明
本书作者肖见明川菜学艺已有30多年，积累了丰富的川菜制作经验，并创制了有品…
叶连海，郝淑秀 编著
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为广大家庭和美食爱好者学做鱼类菜…
理应 主编
编辑推荐：《新潮家用菜谱》就是响应广大变通家庭的要求编写和出版的。全书共…
深圳市金版文化发展有限公司 主编
本书包含香芹、西芹等各类芹菜的100种烹饪方法。
本书包含青椒、红椒、彩椒、小米椒、指天椒、野山椒、白椒等各类辣椒的100种…
蔡育发 主编
本书按不同的就餐人数分四季编排了不同数量、质量的菜肴，共60套，计640多个…
冯迪启 编著
喜爱蔬菜，是不需要任何特殊理由的、似乎用滚水一烫，大火一炒，便是一盘盘青…
关亮 等编著
本书汇集清素菜肴1000余款，制作简便，原料易得，口味各异，尤其适合家庭烹饪…
毕连克，郭立久 主编
饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的〈〈广雅〉〉一书中，就提到…
张恩来 主编
中国地方风味菜肴系列丛书，是一套内容丰富、齐全，叙述言简意赅的烹饪书籍。…
张建军, 夏启泉, 姬宗虎主编
"大虾类蛋黄炒虾仁豆腐炒虾仁鲜虾小妙皇香辣大虾金沙大虾海蟹类糯米蟹香…
张云辉 主编
本草煲汤是中国传统药膳养生疗法之一，它以中医理论为指导，将本草的养生功效…
黄春生 主编
怎样才能为家人提供最健康的饮食？不用愁，我们针对现代人的营养需求和健康问…
黄春生 编著
庄燕鸿 主编
这是一本关于防治便秘的通俗读物。介绍了便秘及其形成原因、危害等基本知识以…
张明 主编
Flash MX 2004是由久负盛名的Macromedia公司推出的最新版本的面向Web的交互式…
秦一洲（阿二） 编
本书共计159种补肾益精汤的作法以及材料、功能。大多数是健脾、补肾、强壮身…
赵国梁 编著，杨中俭 摄
随着人们物质生活的极大丰富，对营养美味的不断追求，家常菜的内涵也越来越丰…
邓开荣 编写
乡土菜源自山野农舍、市井陋巷，乡土菜养育了黎民百姓，是餐饮发展的源泉，名…
河南省贸易行业管理办公室、河南省烹饪协会…
新世纪伊始，《中国豫菜》和广大读者见面了。它的出版，展现了河南餐饮业的成…
关明，梁玉虹 主编
滇人要吃滇味。这是本能的呼唤。滇菜是滇人的荣耀，你爱吃吗？新派滇味菜有新…
《贝太厨房》工作室 编
上班族的你，还在为每天中午的那顿饭发愁吗？到底是满足自己的胃口，亏待自己…
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