01食在古城（保定餐饮业 双…
02贵州名菜
03中国餐饮产业发展研究：2…
04顺德传统菜肴制作
05上新吧，福味
06寻味东莞
07话说金华火腿
08苏州美食手册
09黄振华经典粤菜技法
10湛江风味菜制作工艺
陆金华
《菜肴围边图谱》中陆金华先生设计的莱肴围边、点缀，风格独特，图案精美，实…
可购
潘林
随着生活水平的提高，人对对菜式的要求也越来越高。为满足人们对姜汁味菜的需…
晓书、高海薇
川菜的发展变化是日新月异的，引起这种发展变化的原因，是盛世的繁荣昌盛，人…
劳动和社会保障部教材办公室
本教材由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1＋X职…
吕樊国编
暂缺简介...
陈夏辉
什么是江湖菜？重庆的江湖菜都有哪些特点呢？美不胜收的水煮烧白，中看好吃的…
陈洪波
“名师食雕”集食品雕刻技法运用之大成，手掌之间演绎烹饪美学叹为观止之风采…
于晓华
王正辉
为弘扬祖国烹饪文化，作者以市场为视角，对新派徽菜加以梳理、提炼、创新，并…
张天生、张海燕
一、江苏名菜谱 （一）山珍海味类 1.干贝绣球 2.葱蒸干贝 （二）肉类 3.烤方…
许菊云
湘菜，又称湖南菜，是我国著名的八大菜系之一。本书汇集了包括许菊云在内的一…
朱太治、陈常选
深受大众喜爱的川菜，在汉朝就初具规模，唐宋时发展迅速，明清已富有名气，如…
骆贤文
上海是中华美食的大观园，作为国际性的大都市，上海的特点是善于取人之长，广…
朱太治、阴法宏
随着人们要求的日益提高，粤菜也在发展创新，精品迭出，不断为灿烂的中华饮食…
彭进等编
现代快餐系列，花样炒饭的食谱。
齐玉梅编
目前，我国人民普遍缺乏营养知识，大多数人对饮食只有吃好、吃饱的概念；至于…
郭玉华编
本书是金盾版‘徐庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做幼儿营养主食而编写。书…
郭玉芳著
怎样调配幼儿饮食，让小宝贝吃的壮壮、吃出健康呢？本书是献给妈妈们的食谱工…
蔡美杏
本书专门针对“一个人吃”设计了近50道既美味又富有营养的快餐和汤类，做法简…
刘翠青
本书主要内容包括：维生素、常量元素、微量元素与健康；保健养生；食物的营养…
朱秋桦编
编辑推荐：新健康大系·营养与保健系列。本书介绍了美国《时代》杂志评选…
杜山泽等编
《700款家常健康食谱》涉及了我们日常生活中最常见的14类疾病，即：尿病、高…
叶连海等编
本书是一本专门为小家庭而编写的四季套餐食谱书。全书共精选了105套早中晚全…
张恩来
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做干果菜而编写。书中以各…
“现代人·大众美食系列”编写组编
款款美味巧搭配，营养套餐保健康你是否厌倦了多少年不变的家庭菜肴？你曾经的…
书艺编、丁芳译
Low fat 时尚·实用·简洁·健康本系列已被译成近十种文字，风靡…
吴杰编
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做食用菌菜肴而编写。书中…
宗静编
名特蔬菜由于其口味特色，营养及保健价值较高，很受人们的青睐。人们对名特蔬…
孙利平等编
本书以各种常见瓜类为主要原料，精选了味道各不相同而深受大众欢迎的瓜类美味…
寿端兮
蔬菜和素菜中含有多种人体不可缺少的维生素和矿物质，这已是大家所熟知的事实…
书艺编 著；丁芳 译
随着各式外国菜肴进军中国，各国菜肴也迅即遍布大江南北，每种菜肴都代表了各…
张明亮等编
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做美味火腿而编写。书中精…
张家伟等编
本书分三篇，共介绍时新荤菜谱300余款：上篇介绍“鱼的角谱”100款，中篇介绍…
张绪华编
《爱心家肴系列丛书》在二十一世纪风靡全国，经久不衰，几乎影响了整整一代人…
梁致华
一年四季，春生、夏长、秋收、冬藏。春天是万物复苏的季节，是养生的最佳时机…
陈忠明，薛党辰编著
榨菜肉丝汤材料：猪瘦肉150克，榨菜丝50克，青菜50克。调味料：葱结，姜片，…
卢健编
编辑推荐：本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭做美味汤羹而编写…
蔡连敬
烧、腊、卤、熏发端于民间，精专于厨界，驰名东西，风靡南北，饮誉中外。作者…
叶连海, 郝淑秀编著
本书由中国农业科学院郑州果树研究所宗学普和黎彦研究员编著并修订。内容包括…
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